Рецепт Паста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паста болоньезе

Свинина мясная (Тушение) 0 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 0 г
Вода водопроводная питьевая 0 г
Пшеничные отруби 0 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Чеснок (Припускание) 40 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 0 г
Томатная паста. Консервы 120 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 14 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец молотый красный 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Майоран, сушеный 2 г
Макароны из цельнозерновой муки, сухие 254 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая 392 г
Способ приготовления

первые 4 строки - фарш

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паста болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.8 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 795 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5.6% 844 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 9% 523 г
Углеводы 18.9 г 219 г 8.6% 4.1% 1159 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 6.1% 769 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 1.2% 4023 г
Зола 2.105 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.7 мкг 900 мкг 4.6% 2.2% 2158 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.201 мкг ~
бета Каротин 0.292 мг 5 мг 5.8% 2.7% 1712 г
бета Криптоксантин 11.989 мкг ~
Ликопин 0.699 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 66.495 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 6.2% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.6% 1304 г
Витамин В4, холин 21.39 мг 500 мг 4.3% 2% 2338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 6.1% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 6.6% 714 г
Витамин В9, фолаты 22.813 мкг 400 мкг 5.7% 2.7% 1753 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 4.7% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.27 мг 90 мг 7% 3.3% 1435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 1.6% 2976 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10417 г
Витамин К, филлохинон 30.8 мкг 120 мкг 25.7% 12.1% 390 г
Витамин РР, НЭ 3.5174 мг 20 мг 17.6% 8.3% 569 г
Ниацин 0.237 мг ~
Бетаин 2.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.17 мг 2500 мг 10.2% 4.8% 976 г
Кальций, Ca 42.32 мг 1000 мг 4.2% 2% 2363 г
Кремний, Si 0.091 мг 30 мг 0.3% 0.1% 32967 г
Магний, Mg 50.3 мг 400 мг 12.6% 5.9% 795 г
Натрий, Na 475.69 мг 1300 мг 36.6% 17.3% 273 г
Сера, S 8.67 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11534 г
Фосфор, Ph 129.9 мг 800 мг 16.2% 7.6% 616 г
Хлор, Cl 344.47 мг 2300 мг 15% 7.1% 668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.2 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.863 мг 18 мг 10.4% 4.9% 966 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11719 г
Кобальт, Co 3.069 мкг 10 мкг 30.7% 14.5% 326 г
Литий, Li 0.107 мкг ~
Марганец, Mn 0.8322 мг 2 мг 41.6% 19.6% 240 г
Медь, Cu 201.74 мкг 1000 мкг 20.2% 9.5% 496 г
Молибден, Mo 4.694 мкг 70 мкг 6.7% 3.2% 1491 г
Никель, Ni 0.605 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 5.042 мкг 55 мкг 9.2% 4.3% 1091 г
Фтор, F 19.79 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20212 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 1.3% 3521 г
Цинк, Zn 1.4407 мг 12 мг 12% 5.7% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.986 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Фруктоза 0.005 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.615 г ~
Лизин 0.482 г ~
Метионин 0.17 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.578 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.91 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.328 г ~
18:0 Стеариновая 1.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.544 г min 16.8 г 33% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.341 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.128 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.092 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 4.6%
18:2 Линолевая 0.984 г ~
18:3 Линоленовая 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.1%

Энергетическая ценность Паста болоньезе составляет 211,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 211.8 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 18.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 56.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ

Паста болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 14 %, витамином K - 25,7 %, витамином PP - 17,6 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 15 %, кобальтом - 30,7 %, марганцем - 41,6 %, медью - 20,2 %, цинком - 12 %

Чем полезен Паста болоньезе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паста болоньезе, калорийность 211,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ