Рецепт Печень со сметаной в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень со сметаной в мультиварке

Подсолнечное масло 8 г
Печень говяжья (Тушение) 655 г
Лук репчатый (Припускание) 106 г
Морковь (Припускание) 98 г
Сметана 15% жирности 120 г
Вода 550 г
Мука пшеничная высшего сорта Макфа 46 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Паприка, перец сладкий молотый 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень со сметаной в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 12.6% 854 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.8% 1600 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3% 3532 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.8% 2870 г
Зола 1.461 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3663.2 мкг 900 мкг 407% 438.1% 25 г
Ретинол 3.444 мг ~
альфа Каротин 2.96 мкг ~
бета Каротин 1.37 мг 5 мг 27.4% 29.5% 365 г
бета Криптоксантин 30.776 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 94.249 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.938 мг 1.8 мг 52.1% 56.1% 192 г
Витамин В4, холин 301 мг 500 мг 60.2% 64.8% 166 г
Витамин В5, пантотеновая 3.229 мг 5 мг 64.6% 69.5% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 19.3% 559 г
Витамин В9, фолаты 114.129 мкг 400 мкг 28.5% 30.7% 350 г
Витамин В12, кобаламин 27.966 мкг 3 мкг 932.2% 1003.4% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 10.3% 1044 г
Витамин D, кальциферол 0.565 мкг 10 мкг 5.7% 6.1% 1770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 6.4% 1701 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 46.02 мкг 50 мкг 92% 99% 109 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.0067 мг 20 мг 30% 32.3% 333 г
Ниацин 4.06 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.68 мг 2500 мг 6.7% 7.2% 1482 г
Кальций, Ca 21.04 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4753 г
Кремний, Si 2.118 мг 30 мг 7.1% 7.6% 1416 г
Магний, Mg 13.97 мг 400 мг 3.5% 3.8% 2863 г
Натрий, Na 297.91 мг 1300 мг 22.9% 24.7% 436 г
Сера, S 120.34 мг 1000 мг 12% 12.9% 831 г
Фосфор, Ph 155.5 мг 800 мг 19.4% 20.9% 514 г
Хлор, Cl 441.67 мг 2300 мг 19.2% 20.7% 521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 6.9 мкг ~
Железо, Fe 3.396 мг 18 мг 18.9% 20.3% 530 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 3% 3513 г
Кобальт, Co 9.902 мкг 10 мкг 99% 106.6% 101 г
Литий, Li 0.418 мкг ~
Марганец, Mn 0.1883 мг 2 мг 9.4% 10.1% 1062 г
Медь, Cu 1788.38 мкг 1000 мкг 178.8% 192.5% 56 г
Молибден, Mo 54.357 мкг 70 мкг 77.7% 83.6% 129 г
Никель, Ni 29.972 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 37.5 мкг ~
Селен, Se 18.592 мкг 55 мкг 33.8% 36.4% 296 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Фтор, F 153.79 мкг 4000 мкг 3.8% 4.1% 2601 г
Хром, Cr 15.43 мкг 50 мкг 30.9% 33.3% 324 г
Цинк, Zn 2.4705 мг 12 мг 20.6% 22.2% 486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.285 г ~
Сахароза 0.738 г ~
Фруктоза 0.193 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.399 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.752 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.782 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.657 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 0.952 г ~
Пролин 0.491 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.871 мг ~
бета Ситостерол 1.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.822 г min 16.8 г 4.9% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.399 г ~
18:1 цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 7.9%
18:2 Линолевая 0.572 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.084 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16%

Энергетическая ценность Печень со сметаной в мультиварке составляет 92,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ СО СМЕТАНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Печень со сметаной в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 407 %, бэта-каротином - 27,4 %, витамином B2 - 52,1 %, холином - 60,2 %, витамином B5 - 64,6 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B9 - 28,5 %, витамином B12 - 932,2 %, витамином H - 92 %, витамином PP - 30 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 19,2 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 99 %, медью - 178,8 %, молибденом - 77,7 %, селеном - 33,8 %, хромом - 30,9 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Печень со сметаной в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень со сметаной в мультиварке, калорийность 92,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень со сметаной в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ