Рецепт полба с изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты полба с изюмом

Полба (спельта), неприготовленная 200 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Изюм 100 г
Орех грецкий 100 г
Мед пчелиный 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "полба с изюмом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.5 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.5% 1041 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 6.5% 566 г
Углеводы 40.8 г 219 г 18.6% 6.8% 537 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 7.5% 488 г
Вода 35.5 г 2273 г 1.6% 0.6% 6403 г
Зола 0.891 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 50.448 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 4.8% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 1.4% 2687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 3.3% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 3.7% 1005 г
Витамин В9, фолаты 26.493 мкг 400 мкг 6.6% 2.4% 1510 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 1.5% 2404 г
бета Токоферол 0.075 мг ~
гамма Токоферол 0.51 мг ~
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.9474 мг 20 мг 14.7% 5.4% 679 г
Ниацин 0.275 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.69 мг 2500 мг 12.7% 4.7% 784 г
Кальций, Ca 35.64 мг 1000 мг 3.6% 1.3% 2806 г
Магний, Mg 65.39 мг 400 мг 16.3% 6% 612 г
Натрий, Na 23.13 мг 1300 мг 1.8% 0.7% 5620 г
Сера, S 15.03 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6653 г
Фосфор, Ph 190.4 мг 800 мг 23.8% 8.7% 420 г
Хлор, Cl 5.72 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 40210 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.155 мг 18 мг 12% 4.4% 835 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 22388 г
Кобальт, Co 1.121 мкг 10 мкг 11.2% 4.1% 892 г
Марганец, Mn 1.1772 мг 2 мг 58.9% 21.6% 170 г
Медь, Cu 240.9 мкг 1000 мкг 24.1% 8.8% 415 г
Селен, Se 4.224 мкг 55 мкг 7.7% 2.8% 1302 г
Фтор, F 133.94 мкг 4000 мкг 3.3% 1.2% 2986 г
Цинк, Zn 1.3751 мг 12 мг 11.5% 4.2% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.251 г ~
Мальтоза 1.537 г ~
Сахароза 0.176 г ~
Фруктоза 0.072 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.348 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.503 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.408 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 1.851 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.327 г min 16.8 г 13.9% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.17 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.358 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.405 г от 11.2 до 20.6 г 57.2% 21%
18:2 Линолевая 5.326 г ~
18:3 Линоленовая 1.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.7%

Энергетическая ценность полба с изюмом составляет 272,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 272.5 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 40.8 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 35.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОЛБА С ИЗЮМОМ

полба с изюмом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 12,7 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 23,8 %, железом - 12 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 58,9 %, медью - 24,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен полба с изюмом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить полба с изюмом, калорийность 272,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления полба с изюмом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ