Рецепт Сало с окорочком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сало с окорочком

Сало (шпик свиной) 129 г
Куриный окорочок 500 г
Лук репчатый 138 г
Морковь, красная 42 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сало с окорочком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.4 кКал 1684 кКал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 7% 378 г
Жиры 31.8 г 56 г 56.8% 15% 176 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.3% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.2% 2222 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.5% 5438 г
Зола 2.53 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.4 мкг 900 мкг 21.3% 5.6% 470 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.925 мг 5 мг 18.5% 4.9% 541 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 1.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 2.8% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.2% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.5% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2.945 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 13582 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 0.8% 3114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 0.8% 3132 г
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 18382 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.3874 мг 20 мг 36.9% 9.8% 271 г
Ниацин 4.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.94 мг 2500 мг 12% 3.2% 836 г
Кальций, Ca 29.54 мг 1000 мг 3% 0.8% 3385 г
Магний, Mg 24.88 мг 400 мг 6.2% 1.6% 1608 г
Натрий, Na 577.48 мг 1300 мг 44.4% 11.7% 225 г
Сера, S 212.24 мг 1000 мг 21.2% 5.6% 471 г
Фосфор, Ph 150 мг 800 мг 18.8% 5% 533 г
Хлор, Cl 765.96 мг 2300 мг 33.3% 8.8% 300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125 мкг ~
Бор, B 50.2 мкг ~
Железо, Fe 2.109 мг 18 мг 11.7% 3.1% 853 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Кобальт, Co 10.536 мкг 10 мкг 105.4% 27.9% 95 г
Литий, Li 0.458 мкг ~
Марганец, Mn 0.0882 мг 2 мг 4.4% 1.2% 2268 г
Медь, Cu 107.85 мкг 1000 мкг 10.8% 2.9% 927 г
Молибден, Mo 15.945 мкг 70 мкг 22.8% 6% 439 г
Никель, Ni 0.753 мкг ~
Рубидий, Rb 119.4 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 7.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51414 г
Хром, Cr 25.96 мкг 50 мкг 51.9% 13.7% 193 г
Цинк, Zn 1.7664 мг 12 мг 14.7% 3.9% 679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.517 г ~
Сахароза 1.898 г ~
Фруктоза 0.377 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 1665.498 г ~
Валин 0.955 г ~
Гистидин* 0.659 г ~
Изолейцин 0.904 г ~
Лейцин 1.625 г ~
Лизин 2.109 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.849 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.512 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 1.164 г ~
Аспарагиновая кислота 1645.482 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 1.176 г ~
Глутаминовая кислота 2.746 г ~
Пролин 1.037 г ~
Серин 0.864 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.164 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.264 г min 16.8 г 31.3% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.855 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.636 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.757 г от 11.2 до 20.6 г 33.5% 8.9%
18:2 Линолевая 0.091 г ~
18:3 Линоленовая 1.391 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 26.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%

Энергетическая ценность Сало с окорочком составляет 378,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 378.4 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 31.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 41.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛО С ОКОРОЧКОМ

Сало с окорочком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 12 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 33,3 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 105,4 %, молибденом - 22,8 %, хромом - 51,9 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Сало с окорочком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сало с окорочком, калорийность 378,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сало с окорочком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ