Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Морковь, желтая (Варка в кожуре) 500 г
Картофель (Варка в кожуре) 500 г
Свекла (Варка в кожуре) 500 г
Лук репчатый 300 г
Соленые огурцы 800 г
Капуста белокочанная, квашеная 400 г
Горошек зеленый. Консервы 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.6 кКал 1684 кКал 2.2% 6% 4601 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.7% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.1% 28000 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 8.7% 3085 г
Органические кислоты 8.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 30.1% 909 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 10.4% 2598 г
Зола 1.089 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.2 мкг 900 мкг 5.2% 14.2% 1907 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.212 мг 5 мг 4.2% 11.5% 2358 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 11.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 5.7% 4865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 9.8% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 13.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 7.733 мкг 400 мкг 1.9% 5.2% 5173 г
Витамин C, аскорбиновая 12.24 мг 90 мг 13.6% 37.2% 735 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 3.6% 7732 г
Витамин Н, биотин 0.468 мкг 50 мкг 0.9% 2.5% 10684 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 4.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.858 мг 20 мг 4.3% 11.7% 2331 г
Ниацин 0.551 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.37 мг 2500 мг 9.7% 26.5% 1027 г
Кальций, Ca 29.92 мг 1000 мг 3% 8.2% 3342 г
Кремний, Si 1.852 мг 30 мг 6.2% 16.9% 1620 г
Магний, Mg 20.39 мг 400 мг 5.1% 13.9% 1962 г
Натрий, Na 181.64 мг 1300 мг 14% 38.3% 716 г
Сера, S 17.08 мг 1000 мг 1.7% 4.6% 5855 г
Фосфор, Ph 48.2 мг 800 мг 6% 16.4% 1660 г
Хлор, Cl 157.61 мг 2300 мг 6.9% 18.9% 1459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.2 мкг ~
Бор, B 121.1 мкг ~
Ванадий, V 50.49 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 14.5% 1899 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 6.3% 4425 г
Кобальт, Co 2.249 мкг 10 мкг 22.5% 61.5% 445 г
Литий, Li 12.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.2326 мг 2 мг 11.6% 31.7% 860 г
Медь, Cu 97.47 мкг 1000 мкг 9.7% 26.5% 1026 г
Молибден, Mo 7.938 мкг 70 мкг 11.3% 30.9% 882 г
Никель, Ni 3.982 мкг ~
Рубидий, Rb 183.5 мкг ~
Селен, Se 0.326 мкг 55 мкг 0.6% 1.6% 16871 г
Фтор, F 21.73 мкг 4000 мкг 0.5% 1.4% 18408 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 34.2% 803 г
Цинк, Zn 0.3846 мг 12 мг 3.2% 8.7% 3120 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.696 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.249 г ~
Сахароза 1.941 г ~
Фруктоза 0.136 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 36,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 36.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 87.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,6 %, кобальтом - 22,5 %, марганцем - 11,6 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 36,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ