Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень куриная (Жарка) 68 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 25 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 17.7% 378 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.4% 800 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 97.1 г 2273 г 4.3% 2.9% 2341 г
Зола 1.678 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11144.9 мкг 900 мкг 1238.3% 831.6% 8 г
Ретинол 3.675 мг ~
бета Каротин 1.202 мг 5 мг 24% 16.1% 416 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 13.4% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 1.315 мг 1.8 мг 73.1% 49.1% 137 г
Витамин В4, холин 260.77 мг 500 мг 52.2% 35.1% 192 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 6.2% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.875 мг 2 мг 43.8% 29.4% 229 г
Витамин В9, фолаты 220.797 мкг 400 мкг 55.2% 37.1% 181 г
Витамин В12, кобаламин 15.208 мкг 3 мкг 506.9% 340.4% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 11.66 мг 90 мг 13% 8.7% 772 г
Витамин D, кальциферол 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 5% 1350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6276 г
Витамин Н, биотин 6.857 мкг 50 мкг 13.7% 9.2% 729 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 12.9883 мг 20 мг 64.9% 43.6% 154 г
Ниацин 5.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.53 мг 2500 мг 11.2% 7.5% 891 г
Кальций, Ca 33.93 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2947 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 4.4% 1546 г
Натрий, Na 86.53 мг 1300 мг 6.7% 4.5% 1502 г
Сера, S 244.22 мг 1000 мг 24.4% 16.4% 409 г
Фосфор, Ph 290.1 мг 800 мг 36.3% 24.4% 276 г
Хлор, Cl 52.53 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.1 мкг ~
Железо, Fe 12.315 мг 18 мг 68.4% 45.9% 146 г
Йод, I 6.73 мкг 150 мкг 4.5% 3% 2229 г
Кобальт, Co 16.967 мкг 10 мкг 169.7% 114% 59 г
Литий, Li 0.56 мкг ~
Марганец, Mn 0.298 мг 2 мг 14.9% 10% 671 г
Медь, Cu 377.92 мкг 1000 мкг 37.8% 25.4% 265 г
Молибден, Mo 54.607 мкг 70 мкг 78% 52.4% 128 г
Селен, Se 60.187 мкг 55 мкг 109.4% 73.5% 91 г
Фтор, F 18.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21598 г
Хром, Cr 9.51 мкг 50 мкг 19% 12.8% 526 г
Цинк, Zn 6.3577 мг 12 мг 53% 35.6% 189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.233 г ~
Сахароза 0.327 г ~
Фруктоза 0.093 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 1.146 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.856 г ~
Лейцин 1.754 г ~
Лизин 0.974 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.363 г ~
Фенилаланин 0.891 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.501 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 1.319 г ~
Аспарагиновая кислота 1.708 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.973 г ~
Глутаминовая кислота 2.543 г ~
Пролин 0.919 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.609 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 509.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.532 г min 16.8 г 9.1% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.396 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.644 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.9%
18:2 Линолевая 0.526 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.109 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.6%

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.9 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 97.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1238,3 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 73,1 %, холином - 52,2 %, витамином B6 - 43,8 %, витамином B9 - 55,2 %, витамином B12 - 506,9 %, витамином C - 13 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 64,9 %, калием - 11,2 %, фосфором - 36,3 %, железом - 68,4 %, кобальтом - 169,7 %, марганцем - 14,9 %, медью - 37,8 %, молибденом - 78 %, селеном - 109,4 %, хромом - 19 %, цинком - 53 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ