Рецепт Скумбрия пряная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия пряная

Скумбрия атлантическая 860 г
Лук репчатый 112 г
Лавровый лист 1 г
Масло подсолнечное 54 г
Вода, водопроводная, питьевая 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Уксус 9% 5 г
Способ приготовления

Скумбрию порезать кусочками, уложить слоями, чередуя с луком, поперчить, добавить лаврушки, перец горошком и залить водой с солью, можно немного слабого уксуса и немного растительного масла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия пряная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9.4% 752 г
Жиры 10.9 г 60 г 18.2% 12.9% 550 г
Углеводы 0.6 г 211 г 0.3% 0.2% 35167 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 76.6 г 2400 г 3.2% 2.3% 3133 г
Зола 1.48 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 15517 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 8% 887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 6.8% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 16.1% 439 г
Витамин В9, фолаты 5.79 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6908 г
Витамин В12, кобаламин 6.693 мкг 3 мкг 223.1% 158% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6294 г
Витамин D, кальциферол 8.979 мкг 10 мкг 89.8% 63.6% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.448 мг 15 мг 16.3% 11.5% 613 г
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30120 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.5071 мг 20 мг 32.5% 23% 307 г
Ниацин 4.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.27 мг 2500 мг 6.8% 4.8% 1477 г
Кальций, Ca 28.46 мг 1000 мг 2.8% 2% 3514 г
Магний, Mg 29.45 мг 400 мг 7.4% 5.2% 1358 г
Натрий, Na 308.41 мг 1300 мг 23.7% 16.8% 422 г
Сера, S 106.28 мг 1000 мг 10.6% 7.5% 941 г
Фосфор, Ph 161 мг 800 мг 20.1% 14.2% 497 г
Хлор, Cl 483.72 мг 2300 мг 21% 14.9% 475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 4.2% 1709 г
Йод, I 25.32 мкг 150 мкг 16.9% 12% 592 г
Кобальт, Co 11.615 мкг 10 мкг 116.2% 82.3% 86 г
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 2.8% 2519 г
Медь, Cu 128.93 мкг 1000 мкг 12.9% 9.1% 776 г
Молибден, Mo 2.944 мкг 70 мкг 4.2% 3% 2378 г
Никель, Ni 3.564 мкг ~
Рубидий, Rb 34.6 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 806.14 мкг 4000 мкг 20.2% 14.3% 496 г
Хром, Cr 30.82 мкг 50 мкг 61.6% 43.6% 162 г
Цинк, Zn 0.4617 мг 12 мг 3.8% 2.7% 2599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.094 г ~
Сахароза 0.472 г ~
Фруктоза 0.087 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.569 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 0.896 г ~
Лизин 0.841 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.786 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.121 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 1.466 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.798 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.568 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.333 г от 18.8 до 48.8 г 17.7% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.496 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.729 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.502 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.602 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.763 г от 11.2 до 20.6 г 33.6% 23.8%
18:2 Линолевая 2.184 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
18:4 Стиоридовая 0.151 г ~
20:4 Арахидоновая 0.201 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.396 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.056 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.736 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%

Энергетическая ценность Скумбрия пряная составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 76.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ПРЯНАЯ

Скумбрия пряная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 223,1 %, витамином D - 89,8 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 32,5 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 21 %, йодом - 16,9 %, кобальтом - 116,2 %, медью - 12,9 %, фтором - 20,2 %, хромом - 61,6 %

Чем полезен Скумбрия пряная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия пряная, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия пряная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ