Калорийность икра трески. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "икра трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 12.6% 661 г
Жиры 7 г 60 г 11.7% 9.8% 857 г
Углеводы 1.5 г 211 г 0.7% 0.6% 14067 г
Вода 67.73 г 2400 г 2.8% 2.3% 3543 г
Зола 1.37 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90 мкг 900 мкг 10% 8.3% 1000 г
Ретинол 0.09 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 214 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 13.3% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.74 мг 1.8 мг 41.1% 34.3% 243 г
Витамин В4, холин 335.4 мг 500 мг 67.1% 55.9% 149 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 16.7% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 6.7% 1250 г
Витамин В9, фолаты 80 мкг 400 мкг 20% 16.7% 500 г
Витамин В12, кобаламин 10 мкг 3 мкг 333.3% 277.8% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 16 мг 90 мг 17.8% 14.8% 563 г
Витамин D, кальциферол 12.1 мкг 10 мкг 121% 100.8% 83 г
Витамин D3, холекальциферол 12.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7 мг 15 мг 46.7% 38.9% 214 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8 мг 20 мг 9% 7.5% 1111 г
Макроэлементы
Калий, K 221 мг 2500 мг 8.8% 7.3% 1131 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4545 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 4.2% 2000 г
Натрий, Na 91 мг 1300 мг 7% 5.8% 1429 г
Фосфор, Ph 402 мг 800 мг 50.3% 41.9% 199 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 8.3% 1000 г
Селен, Se 40.3 мкг 55 мкг 73.3% 61.1% 136 г
Цинк, Zn 1 мг 12 мг 8.3% 6.9% 1200 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.278 г ~
Валин 1.307 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 1.142 г ~
Лейцин 1.956 г ~
Лизин 1.699 г ~
Метионин 0.553 г ~
Треонин 1.017 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 1.092 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.428 г ~
Аспарагиновая кислота 1.789 г ~
Глицин 0.65 г ~
Глутаминовая кислота 2.67 г ~
Пролин 1.189 г ~
Серин 0.975 г ~
Тирозин 1.121 г ~
Цистеин 0.389 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 374 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.456 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.275 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.661 г от 18.8 до 48.8 г 8.8% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.374 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.656 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 19.8%
18:2 Линолевая 0.029 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.181 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.983 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.434 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.082 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.363 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.21 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 3.8%

Энергетическая ценность икра трески составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 120 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.73 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИКРА ТРЕСКИ

икра трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 41,1 %, холином - 67,1 %, витамином B5 - 20 %, витамином B9 - 20 %, витамином B12 - 333,3 %, витамином C - 17,8 %, витамином D - 121 %, витамином E - 46,7 %, фосфором - 50,3 %, селеном - 73,3 %

Чем полезен икра трески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: икра трески калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен икра трески, калории, нутриенты, полезные свойства икра трески
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ