Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Морковь, красная (Варка в кожуре) 76 г
Свекла (Варка в кожуре) 158 г
Картофель (Варка в кожуре) 132 г
Огурец соленый 133 г
Масло подсолнечное 25 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.2 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1977 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.1% 5429 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.7% 1098 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 4.3% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.6% 1111 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.2% 2789 г
Зола 1.686 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 303.1 мкг 900 мкг 33.7% 39.6% 297 г
бета Каротин 1.819 мг 5 мг 36.4% 42.7% 275 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 2.8% 4091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 3.8% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 7.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 7.854 мкг 400 мкг 2% 2.3% 5093 г
Витамин C, аскорбиновая 8.89 мг 90 мг 9.9% 11.6% 1012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.325 мг 15 мг 15.5% 18.2% 645 г
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32895 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.7919 мг 20 мг 4% 4.7% 2526 г
Ниацин 0.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.81 мг 2500 мг 11.7% 13.7% 857 г
Кальций, Ca 24.43 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4093 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 6.2% 1879 г
Натрий, Na 306.97 мг 1300 мг 23.6% 27.7% 423 г
Сера, S 13.1 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7634 г
Фосфор, P 43.3 мг 800 мг 5.4% 6.3% 1848 г
Хлор, Cl 29.55 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.7 мкг ~
Бор, B 125.3 мкг ~
Ванадий, V 60.73 мкг ~
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 6% 1957 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 2.8% 4155 г
Кобальт, Co 2.126 мкг 10 мкг 21.3% 25% 470 г
Литий, Li 20.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.2595 мг 2 мг 13% 15.3% 771 г
Медь, Cu 83.79 мкг 1000 мкг 8.4% 9.9% 1193 г
Молибден, Mo 5.209 мкг 70 мкг 7.4% 8.7% 1344 г
Никель, Ni 5.794 мкг ~
Рубидий, Rb 290.7 мкг ~
Селен, Se 0.093 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 59140 г
Фтор, F 15.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26144 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 21% 560 г
Цинк, Zn 0.2618 мг 12 мг 2.2% 2.6% 4584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.677 г ~
Сахароза 3.625 г ~
Фруктоза 0.255 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.374 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.715 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.881 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.219 г min 16.8 г 7.3% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.213 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.976 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 31.2%
18:2 Линолевая 2.975 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 85,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,7 %, бэта-каротином - 36,4 %, витамином E - 15,5 %, калием - 11,7 %, кобальтом - 21,3 %, марганцем - 13 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты