Рецепт Хлеб ржаной с отрубями и семенами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной с отрубями и семенами

Ржаная мука, обойная (Запекание)	100 г
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная (Запекание)	220 г
Вода	230 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	5 г
Кориандр, семена	2 г
Тмин, семена	1 г
Семена льна	5 г
Ржаные отруби	10 г
Ячменный солод	5 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	70 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной с отрубями и семенами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194.1 ккал	1684 ккал	11.5%	5.9%	868 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	4.5%	1152 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	1.5%	3294 г
Углеводы	37 г	219 г	16.9%	8.7%	592 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	9.3%	556 г
Вода	54.4 г	2273 г	2.4%	1.2%	4178 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.2 мкг	900 мкг	0.4%	0.2%	28125 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.014 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
бета Криптоксантин	0.028 мкг	~
Ликопин	0.035 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.897 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.278 мг	1.5 мг	18.5%	9.5%	540 г
Витамин В2, рибофлавин	0.207 мг	1.8 мг	11.5%	5.9%	870 г
Витамин В4, холин	40.05 мг	500 мг	8%	4.1%	1248 г
Витамин В5, пантотеновая	0.426 мг	5 мг	8.5%	4.4%	1174 г
Витамин В6, пиридоксин	0.708 мг	2 мг	35.4%	18.2%	282 г
Витамин В9, фолаты	13.998 мкг	400 мкг	3.5%	1.8%	2858 г
Витамин В12, кобаламин	0.047 мкг	3 мкг	1.6%	0.8%	6383 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.115 мг	15 мг	7.4%	3.8%	1345 г
гамма Токоферол	0.175 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.859 мкг	50 мкг	3.7%	1.9%	2690 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.5%	10909 г
Витамин РР, НЭ	2.2531 мг	20 мг	11.3%	5.8%	888 г
Ниацин	1.877 мг	~
Бетаин	0.027 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	185.97 мг	2500 мг	7.4%	3.8%	1344 г
Кальций, Ca	43.38 мг	1000 мг	4.3%	2.2%	2305 г
Кремний, Si	1.11 мг	30 мг	3.7%	1.9%	2703 г
Магний, Mg	44.63 мг	400 мг	11.2%	5.8%	896 г
Натрий, Na	145.45 мг	1300 мг	11.2%	5.8%	894 г
Сера, S	49.69 мг	1000 мг	5%	2.6%	2012 г
Фосфор, P	113.8 мг	800 мг	14.2%	7.3%	703 г
Хлор, Cl	231.59 мг	2300 мг	10.1%	5.2%	993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	692.4 мкг	~
Бор, B	33.3 мкг	~
Ванадий, V	36.99 мкг	~
Железо, Fe	1.859 мг	18 мг	10.3%	5.3%	968 г
Йод, I	1.88 мкг	150 мкг	1.3%	0.7%	7979 г
Кобальт, Co	1.141 мкг	10 мкг	11.4%	5.9%	876 г
Марганец, Mn	1.0151 мг	2 мг	50.8%	26.2%	197 г
Медь, Cu	161.66 мкг	1000 мкг	16.2%	8.3%	619 г
Молибден, Mo	9.217 мкг	70 мкг	13.2%	6.8%	759 г
Никель, Ni	3.44 мкг	~
Олово, Sn	4.35 мкг	~
Селен, Se	5.346 мкг	55 мкг	9.7%	5%	1029 г
Стронций, Sr	1.96 мкг	~
Титан, Ti	6.7 мкг	~
Фтор, F	51 мкг	4000 мкг	1.3%	0.7%	7843 г
Хром, Cr	2.1 мкг	50 мкг	4.2%	2.2%	2381 г
Цинк, Zn	0.9237 мг	12 мг	7.7%	4%	1299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	34.565 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.144 г	~
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.123 г	~
Гистидин*	0.052 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.174 г	~
Лизин	0.107 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.074 г	~
Треонин	0.081 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.134 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.193 г	~
Заменимые аминокислоты	0.207 г	~
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.186 г	~
Гидроксипролин	0.002 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.552 г	~
Пролин	0.201 г	~
Серин	0.119 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	11.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.294 мг	~
Кампестерол	0.394 мг	~
Стигмастерол	0.096 мг	~
бета Ситостерол	0.788 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.012 г	~
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.01 г	~
12:0 Лауриновая	0.011 г	~
14:0 Миристиновая	0.055 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.129 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.056 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.28 г	min 16.8 г	1.7%	0.9%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.245 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.454 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.219 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.226 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной с отрубями и семенами составляет 194,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194.1 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	1.7 г	-%
	Углеводы	37 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	54.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ С ОТРУБЯМИ И СЕМЕНАМИ

Хлеб ржаной с отрубями и семенами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B6 - 35,4 %, витамином PP - 11,3 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 50,8 %, медью - 16,2 %, молибденом - 13,2 %

Чем полезен Хлеб ржаной с отрубями и семенами

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной с отрубями и семенами, калорийность 194,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной с отрубями и семенами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Говяжьи ребрышки Су- вид

Заливной пирог с курицей

Кекс тыквенно-морковный

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе