Рецепт Спагетти карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Спагетти карбонара

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 400 г
Бекон, жареный на сковороде 160 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 76 г
Яичный желток куриный 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Спагетти карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.9 кКал 1684 кКал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 8.2% 461 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 9.6% 392 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 2.8% 1352 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.3% 870 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.8% 4687 г
Зола 2.36 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.9 мкг 900 мкг 11% 4.1% 910 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Лютеин + Зеаксантин 54.414 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 6.1% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 3.5% 1059 г
Витамин В4, холин 89.86 мг 500 мг 18% 6.8% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 5.9% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 4.2% 893 г
Витамин В9, фолаты 14.709 мкг 400 мкг 3.7% 1.4% 2719 г
Витамин В12, кобаламин 0.528 мкг 3 мкг 17.6% 6.6% 568 г
Витамин D, кальциферол 0.76 мкг 10 мкг 7.6% 2.9% 1316 г
Витамин D3, холекальциферол 0.148 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3623 г
бета Токоферол 0.317 мг ~
гамма Токоферол 0.173 мг ~
Витамин Н, биотин 4.457 мкг 50 мкг 8.9% 3.3% 1122 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.579 мг 20 мг 22.9% 8.6% 437 г
Ниацин 0.008 мг ~
Бетаин 1.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.5 мг 2500 мг 7.7% 2.9% 1305 г
Кальций, Ca 151.12 мг 1000 мг 15.1% 5.7% 662 г
Магний, Mg 44.47 мг 400 мг 11.1% 4.2% 899 г
Натрий, Na 525.54 мг 1300 мг 40.4% 15.2% 247 г
Сера, S 166.07 мг 1000 мг 16.6% 6.2% 602 г
Фосфор, P 282.8 мг 800 мг 35.4% 13.3% 283 г
Хлор, Cl 11.62 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 19793 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.839 мг 18 мг 10.2% 3.8% 979 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5703 г
Кобальт, Co 1.831 мкг 10 мкг 18.3% 6.9% 546 г
Марганец, Mn 0.7776 мг 2 мг 38.9% 14.6% 257 г
Медь, Cu 169.14 мкг 1000 мкг 16.9% 6.4% 591 г
Молибден, Mo 0.955 мкг 70 мкг 1.4% 0.5% 7330 г
Селен, Se 39.685 мкг 55 мкг 72.2% 27.2% 139 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Цинк, Zn 2.0342 мг 12 мг 17% 6.4% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.767 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.041 г ~
Мальтоза 0.232 г ~
Сахароза 0.116 г ~
Фруктоза 0.041 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 0.895 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.378 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.769 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.744 г ~
Аспарагиновая кислота 1.249 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 3.476 г ~
Пролин 1.205 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.59 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.025 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.143 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.459 г min 16.8 г 32.5% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.225 г ~
16:1 цис 0.18 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.15 г ~
18:1 цис 3.394 г ~
18:1 транс 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.145 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 7.2%
18:2 Линолевая 1.575 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.526 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.107 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.017 г ~
20:3 Омега-6 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.011 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 16%

Энергетическая ценность Спагетти карбонара составляет 265,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.9 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Спагетти карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B1 - 16,2 %, холином - 18 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 22,9 %, кальцием - 15,1 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 35,4 %, кобальтом - 18,3 %, марганцем - 38,9 %, медью - 16,9 %, селеном - 72,2 %, цинком - 17 %

Чем полезен Спагетти карбонара

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Спагетти карбонара, калорийность 265,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Спагетти карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты