Рецепт Горбуша запечённая с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая с сыром

Горбуша 740 г
Лук репчатый 50 г
Сметана 20% жирности 100 г
Сыр сметанковый 45% 62 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 769 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 15.3% 298 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 10.2% 448 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3846 г
Зола 1.475 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57 мкг 900 мкг 6.3% 2.9% 1579 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 7% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 4.9% 923 г
Витамин В4, холин 112.04 мг 500 мг 22.4% 10.2% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.881 мг 5 мг 17.6% 8% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.693 мг 2 мг 34.7% 15.8% 289 г
Витамин В9, фолаты 9.522 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4201 г
Витамин В12, кобаламин 4.651 мкг 3 мкг 155% 70.8% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 0.9% 5028 г
Витамин D, кальциферол 12.054 мкг 10 мкг 120.5% 55% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.731 мг 15 мг 11.5% 5.3% 867 г
Витамин Н, биотин 0.664 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7530 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.0731 мг 20 мг 45.4% 20.7% 220 г
Ниацин 5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.33 мг 2500 мг 16% 7.3% 626 г
Кальций, Ca 37.24 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2685 г
Кремний, Si 0.373 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8043 г
Магний, Mg 35.37 мг 400 мг 8.8% 4% 1131 г
Натрий, Na 82.84 мг 1300 мг 6.4% 2.9% 1569 г
Сера, S 218.43 мг 1000 мг 21.8% 10% 458 г
Фосфор, P 234.2 мг 800 мг 29.3% 13.4% 342 г
Хлор, Cl 194.85 мг 2300 мг 8.5% 3.9% 1180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.3 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 1.9% 2394 г
Йод, I 56.79 мкг 150 мкг 37.9% 17.3% 264 г
Кобальт, Co 22.507 мкг 10 мкг 225.1% 102.8% 44 г
Марганец, Mn 0.0728 мг 2 мг 3.6% 1.6% 2747 г
Медь, Cu 130.97 мкг 1000 мкг 13.1% 6% 764 г
Молибден, Mo 5.164 мкг 70 мкг 7.4% 3.4% 1356 г
Никель, Ni 6.851 мкг ~
Олово, Sn 1.94 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 49.357 мкг 55 мкг 89.7% 41% 111 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Фтор, F 479.78 мкг 4000 мкг 12% 5.5% 834 г
Хром, Cr 61.19 мкг 50 мкг 122.4% 55.9% 82 г
Цинк, Zn 0.8754 мг 12 мг 7.3% 3.3% 1371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.097 г ~
Сахароза 0.485 г ~
Фруктоза 0.09 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.194 г ~
Валин 1.36 г ~
Гистидин* 0.973 г ~
Изолейцин 1.041 г ~
Лейцин 1.892 г ~
Лизин 2.236 г ~
Метионин 0.608 г ~
Метионин + Цистеин 0.896 г ~
Треонин 1.251 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 1.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.596 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 1.473 г ~
Аспарагиновая кислота 2.733 г ~
Глицин 1.472 г ~
Глутаминовая кислота 3.109 г ~
Пролин 0.797 г ~
Серин 1.018 г ~
Тирозин 0.532 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 1.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.872 г min 16.8 г 17.1% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.663 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.049 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.524 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 10.3%
18:2 Линолевая 0.155 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая 0.475 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.69 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.8%

Энергетическая ценность Горбуша запечённая с сыром составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 219 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ С СЫРОМ

Горбуша запечённая с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином B12 - 155 %, витамином D - 120,5 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 16 %, фосфором - 29,3 %, йодом - 37,9 %, кобальтом - 225,1 %, медью - 13,1 %, селеном - 89,7 %, фтором - 12 %, хромом - 122,4 %

Чем полезен Горбуша запечённая с сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая с сыром, калорийность 219 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты