Рецепт Зразы мясные (индейка) с начинкой из грибов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы мясные (индейка) с начинкой из грибов

Фарш из индейки (без сала) 555 г
Кукурузный крахмал 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Начинка из грибов и лука 129 г
Яичный белок куриный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы мясные (индейка) с начинкой из грибов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 16% 466 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.1% 1057 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.8% 4212 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3179 г
Зола 1.216 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6338 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 4.338 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.1% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 13.4% 557 г
Витамин В4, холин 68.35 мг 500 мг 13.7% 10.2% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 1.26 мг 5 мг 25.2% 18.8% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 14.9% 501 г
Витамин В9, фолаты 10.532 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3798 г
Витамин В12, кобаламин 1.571 мкг 3 мкг 52.4% 39.2% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.8% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.519 мкг 10 мкг 5.2% 3.9% 1927 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.157 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.362 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.238 мг 15 мг 8.3% 6.2% 1212 г
Витамин Н, биотин 2.891 мкг 50 мкг 5.8% 4.3% 1730 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.7841 мг 20 мг 28.9% 21.6% 346 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 6.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.99 мг 2500 мг 13.3% 9.9% 753 г
Кальций, Ca 11.12 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8993 г
Кремний, Si 1.131 мг 30 мг 3.8% 2.8% 2653 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 4.3% 1717 г
Натрий, Na 65.8 мг 1300 мг 5.1% 3.8% 1976 г
Сера, S 176.25 мг 1000 мг 17.6% 13.2% 567 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 15.8% 473 г
Хлор, Cl 14.48 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.4 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 1.518 мг 18 мг 8.4% 6.3% 1186 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Кобальт, Co 1.121 мкг 10 мкг 11.2% 8.4% 892 г
Марганец, Mn 0.0815 мг 2 мг 4.1% 3.1% 2454 г
Медь, Cu 136.43 мкг 1000 мкг 13.6% 10.2% 733 г
Молибден, Mo 2.864 мкг 70 мкг 4.1% 3.1% 2444 г
Никель, Ni 0.652 мкг ~
Рубидий, Rb 105 мкг ~
Селен, Se 16.93 мкг 55 мкг 30.8% 23% 325 г
Стронций, Sr 11.33 мкг ~
Титан, Ti 1.06 мкг ~
Фтор, F 12.11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33031 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 5.1% 1479 г
Цинк, Zn 2.4993 мг 12 мг 20.8% 15.5% 480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.532 г ~
Сахароза 1.412 г ~
Фруктоза 0.26 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.043 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.31 г ~
Лизин 1.597 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.986 г ~
Аспарагиновая кислота 1.518 г ~
Глицин 0.744 г ~
Глутаминовая кислота 2.521 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.688 г ~
Тирозин 0.548 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.39 мг max 300 мг
Кампестерол 0.225 мг ~
бета Ситостерол 4.838 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.124 г min 16.8 г 6.7% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
16:1 цис 0.061 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.043 г ~
18:1 цис 0.449 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 транс 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.122 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 14.1%
18:2 Линолевая 1.887 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.405 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.058 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.013 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 31.8%

Энергетическая ценность Зразы мясные (индейка) с начинкой из грибов составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ (ИНДЕЙКА) С НАЧИНКОЙ ИЗ ГРИБОВ

Зразы мясные (индейка) с начинкой из грибов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 11,2 %, медью - 13,6 %, селеном - 30,8 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Зразы мясные (индейка) с начинкой из грибов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы мясные (индейка) с начинкой из грибов, калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы мясные (индейка) с начинкой из грибов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы