Рецепт Форелька под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форелька под сыром

Форель, все виды 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лимон (Запекание) 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форелька под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.3 кКал 1684 кКал 9.5% 6% 1057 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 16.8% 374 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.7% 727 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Зола 2.285 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.6 мкг 900 мкг 3.5% 2.2% 2848 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.109 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.227 мкг ~
Ликопин 0.182 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 13.6% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 11.1% 564 г
Витамин В4, холин 60.44 мг 500 мг 12.1% 7.6% 827 г
Витамин В5, пантотеновая 1.806 мг 5 мг 36.1% 22.7% 277 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 6.1% 1031 г
Витамин В9, фолаты 13.647 мкг 400 мкг 3.4% 2.1% 2931 г
Витамин В12, кобаламин 7.164 мкг 3 мкг 238.8% 149.9% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин D, кальциферол 3.598 мкг 10 мкг 36% 22.6% 278 г
Витамин D3, холекальциферол 3.545 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1% 6410 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.4486 мг 20 мг 22.2% 13.9% 450 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.75 мг 2500 мг 14.3% 9% 699 г
Кальций, Ca 97.99 мг 1000 мг 9.8% 6.2% 1021 г
Кремний, Si 0.156 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Магний, Mg 24.61 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1625 г
Натрий, Na 444.44 мг 1300 мг 34.2% 21.5% 293 г
Сера, S 204.89 мг 1000 мг 20.5% 12.9% 488 г
Фосфор, P 253.8 мг 800 мг 31.7% 19.9% 315 г
Хлор, Cl 611.17 мг 2300 мг 26.6% 16.7% 376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.5 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.58 мг 18 мг 8.8% 5.5% 1139 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4651 г
Литий, Li 0.805 мкг ~
Марганец, Mn 0.9004 мг 2 мг 45% 28.2% 222 г
Медь, Cu 207.87 мкг 1000 мкг 20.8% 13.1% 481 г
Молибден, Mo 1.078 мкг 70 мкг 1.5% 0.9% 6494 г
Никель, Ni 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 12.323 мкг 55 мкг 22.4% 14.1% 446 г
Фтор, F 1.11 мкг 4000 мкг 360360 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 0.8174 мг 12 мг 6.8% 4.3% 1468 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.093 г ~
Сахароза 0.091 г ~
Фруктоза 0.093 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аргинин* 1.172 г ~
Валин 1.07 г ~
Гистидин* 0.638 г ~
Изолейцин 0.926 г ~
Лейцин 1.649 г ~
Лизин 1.819 г ~
Метионин 0.589 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.881 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.808 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.776 г ~
Аланин 1.18 г ~
Аспарагиновая кислота 2.02 г ~
Глицин 0.931 г ~
Глутаминовая кислота 3.082 г ~
Пролин 0.807 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.382 г min 16.8 г 20.1% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.664 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.684 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.255 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.755 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.409 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 7.9%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.142 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.058 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.172 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.184 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.166 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.48 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%

Энергетическая ценность Форелька под сыром составляет 159,3 кКал.

  • Порция = 275 гр (438.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.3 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬКА ПОД СЫРОМ

Форелька под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,6 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 36,1 %, витамином B12 - 238,8 %, витамином D - 36 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 14,3 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 26,6 %, марганцем - 45 %, медью - 20,8 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Форелька под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форелька под сыром, калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форелька под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты