Рецепт Тефтели ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели ежики

Говядина 1 кат. 9000 г
Рис белый, крупа рисовая 200 г
Сметана 15% жирности 100 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.5 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10.7% 439 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12.8% 368 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3502 г
Зола 0.86 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 39130 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.7% 1277 г
Витамин В4, холин 66.73 мг 500 мг 13.3% 6.3% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 4.5% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 8.2% 575 г
Витамин В9, фолаты 8.332 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4801 г
Витамин В12, кобаламин 2.399 мкг 3 мкг 80% 37.6% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 1.6% 2890 г
Витамин Н, биотин 2.925 мкг 50 мкг 5.9% 2.8% 1709 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.6381 мг 20 мг 38.2% 18% 262 г
Ниацин 4.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.12 мг 2500 мг 12.3% 5.8% 814 г
Кальций, Ca 9.62 мг 1000 мг 1% 0.5% 10395 г
Кремний, Si 2.047 мг 30 мг 6.8% 3.2% 1466 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 2.5% 1849 г
Натрий, Na 60.63 мг 1300 мг 4.7% 2.2% 2144 г
Сера, S 213.33 мг 1000 мг 21.3% 10% 469 г
Фосфор, P 177.2 мг 800 мг 22.2% 10.4% 451 г
Хлор, Cl 56.65 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 4060 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 3.07 мкг ~
Железо, Fe 2.519 мг 18 мг 14% 6.6% 715 г
Йод, I 6.79 мкг 150 мкг 4.5% 2.1% 2209 г
Кобальт, Co 6.574 мкг 10 мкг 65.7% 30.9% 152 г
Литий, Li 0.102 мкг ~
Марганец, Mn 0.0587 мг 2 мг 2.9% 1.4% 3407 г
Медь, Cu 174.91 мкг 1000 мкг 17.5% 8.2% 572 г
Молибден, Mo 10.995 мкг 70 мкг 15.7% 7.4% 637 г
Никель, Ni 7.977 мкг ~
Олово, Sn 69.87 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 0.335 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 16418 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 63.33 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 7.2% 657 г
Цинк, Zn 3.0213 мг 12 мг 25.2% 11.9% 397 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.008 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 0.957 г ~
Гистидин* 0.658 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.376 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.349 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.642 г ~
Гидроксипролин 0.267 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 2.853 г ~
Пролин 0.642 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.507 г ~
15:0 Пентадекановая 0.092 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 1.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.961 г min 16.8 г 41.4% 19.5%
14:1 Миристолеиновая 0.23 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.838 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.846 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.727 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.1%
18:2 Линолевая 0.556 г ~
18:3 Линоленовая 0.129 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%

Энергетическая ценность Тефтели ежики составляет 212,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ЕЖИКИ

Тефтели ежики богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 80 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 12,3 %, фосфором - 22,2 %, железом - 14 %, кобальтом - 65,7 %, медью - 17,5 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 15,2 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Тефтели ежики

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели ежики, калорийность 212,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты