Рецепт Лилия печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лилия печень

Печень говяжья (Тушение) 440 г
Лук репчатый (Тушение) 249 г
Сыр плавленый, колбасный копченый, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 43 г
Подсолнечное масло 5 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лилия печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 14.8% 547 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.4% 1273 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.5% 3221 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5195.3 мкг 900 мкг 577.3% 467.4% 17 г
Ретинол 5.656 мг ~
бета Каротин 0.693 мг 5 мг 13.9% 11.3% 722 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 10% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 1.387 мг 1.8 мг 77.1% 62.4% 130 г
Витамин В4, холин 393.83 мг 500 мг 78.8% 63.8% 127 г
Витамин В5, пантотеновая 4.287 мг 5 мг 85.7% 69.4% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 17.7% 459 г
Витамин В9, фолаты 108.25 мкг 400 мкг 27.1% 21.9% 370 г
Витамин В12, кобаламин 40.092 мкг 3 мкг 1336.4% 1082.1% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 13.57 мг 90 мг 15.1% 12.2% 663 г
Витамин D, кальциферол 0.777 мкг 10 мкг 7.8% 6.3% 1287 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.995 мг 15 мг 6.6% 5.3% 1508 г
Витамин Н, биотин 66.031 мкг 50 мкг 132.1% 107% 76 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.0733 мг 20 мг 45.4% 36.8% 220 г
Ниацин 6.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.6 мг 2500 мг 10.1% 8.2% 986 г
Кальций, Ca 60.24 мг 1000 мг 6% 4.9% 1660 г
Кремний, Si 1.754 мг 30 мг 5.8% 4.7% 1710 г
Магний, Mg 19.15 мг 400 мг 4.8% 3.9% 2089 г
Натрий, Na 154.23 мг 1300 мг 11.9% 9.6% 843 г
Сера, S 198.02 мг 1000 мг 19.8% 16% 505 г
Фосфор, P 275.2 мг 800 мг 34.4% 27.9% 291 г
Хлор, Cl 206.46 мг 2300 мг 9% 7.3% 1114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.3 мкг ~
Бор, B 70.1 мкг ~
Железо, Fe 4.991 мг 18 мг 27.7% 22.4% 361 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6122 г
Кобальт, Co 15.142 мкг 10 мкг 151.4% 122.6% 66 г
Марганец, Mn 0.2839 мг 2 мг 14.2% 11.5% 704 г
Медь, Cu 2614.38 мкг 1000 мкг 261.4% 211.7% 38 г
Молибден, Mo 70.567 мкг 70 мкг 100.8% 81.6% 99 г
Никель, Ni 41.396 мкг ~
Рубидий, Rb 166.9 мкг ~
Селен, Se 20.325 мкг 55 мкг 37% 30% 271 г
Фтор, F 168.34 мкг 4000 мкг 4.2% 3.4% 2376 г
Хром, Cr 21.19 мкг 50 мкг 42.4% 34.3% 236 г
Цинк, Zn 3.9 мг 12 мг 32.5% 26.3% 308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.656 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.531 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 0.957 г ~
Глицин 0.663 г ~
Глутаминовая кислота 1.428 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.565 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
18:0 Стеариновая 0.59 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.038 г min 16.8 г 6.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.564 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.061 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.151 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.124 г ~

Энергетическая ценность Лилия печень составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИЛИЯ ПЕЧЕНЬ

Лилия печень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 577,3 %, бэта-каротином - 13,9 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 77,1 %, холином - 78,8 %, витамином B5 - 85,7 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B9 - 27,1 %, витамином B12 - 1336,4 %, витамином C - 15,1 %, витамином H - 132,1 %, витамином PP - 45,4 %, фосфором - 34,4 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 151,4 %, марганцем - 14,2 %, медью - 261,4 %, молибденом - 100,8 %, селеном - 37 %, хромом - 42,4 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Лилия печень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лилия печень, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лилия печень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты