Рецепт Желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки

Желудки куриные, вареные на медленном огне 590 г
Вода 500 г
Сметана 10% жирности 150 г
Кетчуп 50 г
Петрушка свежая 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Крахмал картофельный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.3 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1630 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 17% 567 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.4% 1514 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.5% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2856 г
Зола 0.594 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 4.5% 2138 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.22 мг 5 мг 4.4% 4.3% 2273 г
Ликопин 433.885 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.791 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 1.1% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 5.8% 1667 г
Витамин В4, холин 50.36 мг 500 мг 10.1% 9.8% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 4.5% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4255 г
Витамин В9, фолаты 7.482 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5346 г
Витамин В12, кобаламин 0.485 мкг 3 мкг 16.2% 15.7% 619 г
Витамин C, аскорбиновая 5.6 мг 90 мг 6.2% 6% 1607 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.868 мг 15 мг 5.8% 5.6% 1728 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 0.379 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13193 г
Витамин К, филлохинон 59.2 мкг 120 мкг 49.3% 47.7% 203 г
Витамин РР, НЭ 1.5198 мг 20 мг 7.6% 7.4% 1316 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 0.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.57 мг 2500 мг 5.1% 4.9% 1944 г
Кальций, Ca 28.76 мг 1000 мг 2.9% 2.8% 3477 г
Кремний, Si 0.54 мг 30 мг 1.8% 1.7% 5556 г
Магний, Mg 6.24 мг 400 мг 1.6% 1.5% 6410 г
Натрий, Na 63.47 мг 1300 мг 4.9% 4.7% 2048 г
Сера, S 133.71 мг 1000 мг 13.4% 13% 748 г
Фосфор, P 93 мг 800 мг 11.6% 11.2% 860 г
Хлор, Cl 14.46 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 15906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.7 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 1.446 мг 18 мг 8% 7.7% 1245 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 13274 г
Кобальт, Co 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5556 г
Литий, Li 0.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.0411 мг 2 мг 2.1% 2% 4866 г
Медь, Cu 79.35 мкг 1000 мкг 7.9% 7.6% 1260 г
Молибден, Mo 1.317 мкг 70 мкг 1.9% 1.8% 5315 г
Никель, Ni 0.36 мкг ~
Олово, Sn 1.4 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 17.517 мкг 55 мкг 31.8% 30.8% 314 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Фтор, F 46.62 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8580 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11628 г
Цинк, Zn 1.9531 мг 12 мг 16.3% 15.8% 614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.712 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.369 г ~
Сахароза 0.083 г ~
Фруктоза 0.314 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Серин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.878 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.894 г min 16.8 г 5.3% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.53 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.137 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 9.9%
18:2 Линолевая 0.956 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 22.7%

Энергетическая ценность Желудки составляет 103,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.3 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ

Желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,2 %, витамином K - 49,3 %, фосфором - 11,6 %, селеном - 31,8 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Желудки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки, калорийность 103,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы