Рецепт Картофель жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель жареный

Картофель (Жарка) 730 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Чеснок (Жарка) 7 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.2 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 2.4% 2375 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 6.9% 836 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 6.6% 876 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.4% 909 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.4% 4066 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 1.7% 3448 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 6.1% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.3% 1748 г
Витамин В4, холин 17.02 мг 500 мг 3.4% 2% 2938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 5% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 11.4% 505 г
Витамин В9, фолаты 7.805 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5125 г
Витамин C, аскорбиновая 16.31 мг 90 мг 18.1% 10.5% 552 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.65 мг 15 мг 11% 6.4% 909 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.8177 мг 20 мг 14.1% 8.1% 710 г
Ниацин 2.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 740.95 мг 2500 мг 29.6% 17.1% 337 г
Кальций, Ca 19.7 мг 1000 мг 2% 1.2% 5076 г
Кремний, Si 64.909 мг 30 мг 216.4% 124.9% 46 г
Магний, Mg 30.42 мг 400 мг 7.6% 4.4% 1315 г
Натрий, Na 351.02 мг 1300 мг 27% 15.6% 370 г
Сера, S 52.02 мг 1000 мг 5.2% 3% 1922 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 5.9% 969 г
Хлор, Cl 606.22 мг 2300 мг 26.4% 15.2% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1119.6 мкг ~
Бор, B 149.5 мкг ~
Ванадий, V 193.4 мкг ~
Железо, Fe 1.146 мг 18 мг 6.4% 3.7% 1571 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 2.7% 2187 г
Кобальт, Co 6.329 мкг 10 мкг 63.3% 36.5% 158 г
Литий, Li 99.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.2292 мг 2 мг 11.5% 6.6% 873 г
Медь, Cu 191.6 мкг 1000 мкг 19.2% 11.1% 522 г
Молибден, Mo 11.558 мкг 70 мкг 16.5% 9.5% 606 г
Никель, Ni 6.621 мкг ~
Рубидий, Rb 649.4 мкг ~
Селен, Se 0.611 мкг 55 мкг 1.1% 0.6% 9002 г
Стронций, Sr 12.04 мкг ~
Фтор, F 39.11 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10228 г
Хром, Cr 13.29 мкг 50 мкг 26.6% 15.4% 376 г
Цинк, Zn 0.5042 мг 12 мг 4.2% 2.4% 2380 г
Цирконий, Zr 3.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.168 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты 1.901 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.428 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.412 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.929 г min 16.8 г 11.5% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.807 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.37 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 25.8%

Энергетическая ценность Картофель жареный составляет 173,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.2 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 25 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ

Картофель жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,8 %, витамином C - 18,1 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 29,6 %, кремнием - 216,4 %, хлором - 26,4 %, кобальтом - 63,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 19,2 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 26,6 %

Чем полезен Картофель жареный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель жареный, калорийность 173,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги