Рецепт Шоколадный бисквит. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный бисквит

Рисовая мука, белая 50 г
Эритрит [Fit Parad] 50 г
Яйцо куриное 2 г
Кефир 3,2% [Ярмолпрод] 40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Какао-порошок 10 г
Способ приготовления

Главный секрет пышности этого бисквита без сахара — хорошо взбитые белки. Взбивайте 5 минут — не меньше! И не на глаз, а точно по часам. Включить духовку на 180 С. Для замешивания теста нам понадобится: 2 миски для взбивания Миксер Весы Вся посуда должна быть чистой, не жирной и сухой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный бисквит".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.7% 950 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.3% 875 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 4.6% 1404 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.5% 1176 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Зола 1.056 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.8 мкг 900 мкг 12.8% 8.2% 784 г
Ретинол 0.11 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7.3% 878 г
Витамин В4, холин 111.8 мг 500 мг 22.4% 14.4% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 10% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.9% 1307 г
Витамин В9, фолаты 5.478 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7302 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 4.9% 1310 г
Витамин D, кальциферол 0.971 мкг 10 мкг 9.7% 6.2% 1030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.3% 5068 г
Витамин Н, биотин 8.912 мкг 50 мкг 17.8% 11.4% 561 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.3143 мг 20 мг 11.6% 7.5% 864 г
Ниацин 0.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.21 мг 2500 мг 5.2% 3.3% 1905 г
Кальций, Ca 30.81 мг 1000 мг 3.1% 2% 3246 г
Магний, Mg 27.35 мг 400 мг 6.8% 4.4% 1463 г
Натрий, Na 260.77 мг 1300 мг 20.1% 12.9% 499 г
Сера, S 91.53 мг 1000 мг 9.2% 5.9% 1093 г
Фосфор, P 126.8 мг 800 мг 15.9% 10.2% 631 г
Хлор, Cl 69.85 мг 2300 мг 3% 1.9% 3293 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.976 мг 18 мг 11% 7.1% 911 г
Йод, I 8.82 мкг 150 мкг 5.9% 3.8% 1701 г
Кобальт, Co 4.412 мкг 10 мкг 44.1% 28.3% 227 г
Марганец, Mn 0.4034 мг 2 мг 20.2% 13% 496 г
Медь, Cu 227.79 мкг 1000 мкг 22.8% 14.7% 439 г
Молибден, Mo 4.706 мкг 70 мкг 6.7% 4.3% 1487 г
Селен, Se 16.321 мкг 55 мкг 29.7% 19.1% 337 г
Фтор, F 33.27 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12023 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 2.2% 2841 г
Цинк, Zn 0.8978 мг 12 мг 7.5% 4.8% 1337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.566 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.644 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.983 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.968 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.274 г min 16.8 г 13.5% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.6%
18:2 Линолевая 0.543 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.9%

Энергетическая ценность Шоколадный бисквит составляет 155,6 кКал.

  • Порция = 136 гр (211.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

Шоколадный бисквит богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином H - 17,8 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 15,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 44,1 %, марганцем - 20,2 %, медью - 22,8 %, селеном - 29,7 %

Чем полезен Шоколадный бисквит

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный бисквит, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный бисквит, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги