Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша (Жарка) 500 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.6 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 15.3% 306 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 10.7% 441 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3807 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 1.6% 2885 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 6.3% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.3% 1084 г
Витамин В4, холин 109.35 мг 500 мг 21.9% 10.3% 457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 7.3% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 14.6% 323 г
Витамин В9, фолаты 5.091 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7857 г
Витамин В12, кобаламин 5.013 мкг 3 мкг 167.1% 78.6% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.4% 11842 г
Витамин D, кальциферол 12.599 мкг 10 мкг 126% 59.3% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.362 мг 15 мг 15.7% 7.4% 635 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 8.9416 мг 20 мг 44.7% 21% 224 г
Ниацин 4.968 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.21 мг 2500 мг 15% 7.1% 668 г
Кальций, Ca 23.17 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4316 г
Магний, Mg 33.51 мг 400 мг 8.4% 4% 1194 г
Натрий, Na 75.56 мг 1300 мг 5.8% 2.7% 1720 г
Сера, S 229.48 мг 1000 мг 22.9% 10.8% 436 г
Фосфор, P 231.3 мг 800 мг 28.9% 13.6% 346 г
Хлор, Cl 177.92 мг 2300 мг 7.7% 3.6% 1293 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.745 мг 18 мг 4.1% 1.9% 2416 г
Йод, I 22.47 мкг 150 мкг 15% 7.1% 668 г
Кобальт, Co 24.156 мкг 10 мкг 241.6% 113.6% 41 г
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3670 г
Медь, Cu 135.84 мкг 1000 мкг 13.6% 6.4% 736 г
Молибден, Mo 4.364 мкг 70 мкг 6.2% 2.9% 1604 г
Никель, Ni 6.545 мкг ~
Селен, Se 42.857 мкг 55 мкг 77.9% 36.6% 128 г
Фтор, F 469.09 мкг 4000 мкг 11.7% 5.5% 853 г
Хром, Cr 60 мкг 50 мкг 120% 56.4% 83 г
Цинк, Zn 0.8645 мг 12 мг 7.2% 3.4% 1388 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.39 г ~
Валин 1.597 г ~
Гистидин* 1.143 г ~
Изолейцин 1.221 г ~
Лейцин 2.221 г ~
Лизин 2.623 г ~
Метионин 0.714 г ~
Метионин + Цистеин 1.052 г ~
Треонин 1.468 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 1.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.87 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.727 г ~
Аспарагиновая кислота 3.208 г ~
Глицин 1.727 г ~
Глутаминовая кислота 3.636 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 1.195 г ~
Тирозин 0.623 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.623 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.532 г min 16.8 г 32.9% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.86 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.182 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.805 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.558 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.987 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 212,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.6 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 31 %, витамином B12 - 167,1 %, витамином D - 126 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 44,7 %, калием - 15 %, фосфором - 28,9 %, йодом - 15 %, кобальтом - 241,6 %, медью - 13,6 %, селеном - 77,9 %, фтором - 11,7 %, хромом - 120 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 212,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты