Рецепт Запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом) 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 224 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 228 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 60 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 400 г
Базилик, сушеный 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 2 г
Томатный соус, консервированный 180 г
Способ приготовления

1. Небольшой кочан цветной капусты (600-650 г) натереть на крупной терке, залить водой, довести до кипения, варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг. 2. Пармезан (60 г) натереть на мелкой тёрке, моцареллу (230-250 г) натереть на крупной тёрке, помидоры (400 г) нарезать. 3. Смешать в миске все ингредиенты: сыры, специи, помидоры, томатный соус (150-200 г), 4 яйца, слегка остывшую цветную капусту. 4. Смазать форму для запекания растительным маслом, разогреть духовку до 190 градусов. 5. Запекать примерно 45 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1791 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 10.1% 1056 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11.2% 949 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.5% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.8% 2779 г
Зола 1.562 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.1 мкг 900 мкг 10% 10.6% 999 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 0.084 мкг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 3.6% 2924 г
бета Криптоксантин 0.36 мкг ~
Ликопин 1575.247 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.638 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 9.5% 1118 г
Витамин В4, холин 51.91 мг 500 мг 10.4% 11.1% 963 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 11.6% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 4.6% 2326 г
Витамин В9, фолаты 8.117 мкг 400 мкг 2% 2.1% 4928 г
Витамин В12, кобаламин 0.443 мкг 3 мкг 14.8% 15.7% 677 г
Витамин C, аскорбиновая 16.56 мг 90 мг 18.4% 19.6% 543 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 3.8% 2762 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 3% 3589 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.098 мкг 50 мкг 6.2% 6.6% 1614 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 8.3% 1277 г
Витамин РР, НЭ 0.996 мг 20 мг 5% 5.3% 2008 г
Ниацин 0.304 мг ~
Бетаин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.61 мг 2500 мг 6.4% 6.8% 1566 г
Кальций, Ca 139.15 мг 1000 мг 13.9% 14.8% 719 г
Кремний, Si 4.292 мг 30 мг 14.3% 15.2% 699 г
Магний, Mg 13.29 мг 400 мг 3.3% 3.5% 3010 г
Натрий, Na 288.83 мг 1300 мг 22.2% 23.6% 450 г
Сера, S 78.62 мг 1000 мг 7.9% 8.4% 1272 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 17.1% 620 г
Хлор, Cl 185.14 мг 2300 мг 8% 8.5% 1242 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.8 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 6.9% 1540 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 2.4% 4360 г
Кобальт, Co 2.748 мкг 10 мкг 27.5% 29.3% 364 г
Литий, Li 6.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 4.5% 2395 г
Медь, Cu 68.47 мкг 1000 мкг 6.8% 7.2% 1460 г
Молибден, Mo 3.728 мкг 70 мкг 5.3% 5.6% 1878 г
Никель, Ni 4.02 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 7.712 мкг 55 мкг 14% 14.9% 713 г
Фтор, F 16.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24707 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 3.8% 2778 г
Цинк, Zn 0.848 мг 12 мг 7.1% 7.6% 1415 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.208 г ~
Сахароза 0.009 г ~
Фруктоза 0.19 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.551 г ~
Лизин 0.396 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 1.275 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.195 мг ~
бета Ситостерол 1.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.165 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.43 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.909 г min 16.8 г 11.4% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.675 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.7%
18:2 Линолевая 0.311 г ~
18:3 Линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9%

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты составляет 94 кКал.

  • Порция = 397 гр (373.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Запеканка из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,8 %, витамином C - 18,4 %, кальцием - 13,9 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 14 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы