Рецепт Печень и икра трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень и икра трески

Печень трески. Консервы 240 г
Икра минтая пробойная, соленая 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень и икра трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 452.7 кКал 1684 кКал 26.9% 5.9% 372 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 3.5% 628 г
Жиры 44.4 г 56 г 79.3% 17.5% 126 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.4% 5904 г
Зола 3.667 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2946.7 мкг 900 мкг 327.4% 72.3% 31 г
Ретинол 2.947 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 3.8% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 4.3% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 2.8% 778 г
Витамин В9, фолаты 80.667 мкг 400 мкг 20.2% 4.5% 496 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 0.7% 3072 г
Витамин D, кальциферол 66.667 мкг 10 мкг 666.7% 147.3% 15 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.533 мг 15 мг 43.6% 9.6% 230 г
Витамин РР, НЭ 3.8 мг 20 мг 19% 4.2% 526 г
Ниацин 1.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.33 мг 2500 мг 3.7% 0.8% 2679 г
Кальций, Ca 35 мг 1000 мг 3.5% 0.8% 2857 г
Магний, Mg 45 мг 400 мг 11.3% 2.5% 889 г
Натрий, Na 1215.33 мг 1300 мг 93.5% 20.7% 107 г
Сера, S 121 мг 1000 мг 12.1% 2.7% 826 г
Фосфор, P 230 мг 800 мг 28.8% 6.4% 348 г
Хлор, Cl 1751 мг 2300 мг 76.1% 16.8% 131 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.767 мг 18 мг 9.8% 2.2% 1019 г
Кобальт, Co 100 мкг 10 мкг 1000% 220.9% 10 г
Марганец, Mn 0.3233 мг 2 мг 16.2% 3.6% 619 г
Медь, Cu 8466.67 мкг 1000 мкг 846.7% 187% 12 г
Молибден, Mo 19.333 мкг 70 мкг 27.6% 6.1% 362 г
Никель, Ni 21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 250 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.413 г min 16.8 г 133.4% 29.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.22 г от 11.2 до 20.6 г 100% 22.1%
Омега-3 жирные кислоты 11 г от 0.9 до 3.7 г 297.3% 65.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 5.6%

Энергетическая ценность Печень и икра трески составляет 452,7 кКал.

  • Порция = 30 гр (135.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 452.7 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 44.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 38.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ И ИКРА ТРЕСКИ

Печень и икра трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 327,4 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 19,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B9 - 20,2 %, витамином D - 666,7 %, витамином E - 43,6 %, витамином PP - 19 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 76,1 %, кобальтом - 1000 %, марганцем - 16,2 %, медью - 846,7 %, молибденом - 27,6 %

Чем полезен Печень и икра трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень и икра трески, калорийность 452,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень и икра трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы