Рецепт Киш с шампиньонами, ветчиной и индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш с шампиньонами, ветчиной и индейкой

Индейка, грудка, только мясо 150 г
Шампиньоны (Жарка) 500 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина) 0 г
Ветчина рубленая 200 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Оливковое масло 25 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар песок 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 50 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 65 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш с шампиньонами, ветчиной и индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.8 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 702 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 5.5% 760 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 11.8% 354 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 2.7% 1542 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.3% 1250 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3872 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.1 мкг 900 мкг 9.9% 4.1% 1010 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.3% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 5.9% 706 г
Витамин В4, холин 61.34 мг 500 мг 12.3% 5.1% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.965 мг 5 мг 19.3% 8% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 3.4% 1242 г
Витамин В9, фолаты 9.685 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4130 г
Витамин В12, кобаламин 0.376 мкг 3 мкг 12.5% 5.2% 798 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.457 мкг 10 мкг 4.6% 1.9% 2188 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.401 мг 15 мг 9.3% 3.9% 1071 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 8.162 мкг 50 мкг 16.3% 6.8% 613 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.8016 мг 20 мг 19% 7.9% 526 г
Ниацин 1.509 мг ~
Бетаин 0.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.61 мг 2500 мг 9.9% 4.1% 1006 г
Кальций, Ca 52.39 мг 1000 мг 5.2% 2.2% 1909 г
Кремний, Si 1.386 мг 30 мг 4.6% 1.9% 2165 г
Магний, Mg 15.1 мг 400 мг 3.8% 1.6% 2649 г
Натрий, Na 412.12 мг 1300 мг 31.7% 13.2% 315 г
Сера, S 99.94 мг 1000 мг 10% 4.2% 1001 г
Фосфор, P 140.6 мг 800 мг 17.6% 7.3% 569 г
Хлор, Cl 220.3 мг 2300 мг 9.6% 4% 1044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.8 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 16.01 мкг ~
Железо, Fe 0.993 мг 18 мг 5.5% 2.3% 1813 г
Йод, I 8.81 мкг 150 мкг 5.9% 2.5% 1703 г
Кобальт, Co 5.881 мкг 10 мкг 58.8% 24.5% 170 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.1431 мг 2 мг 7.2% 3% 1398 г
Медь, Cu 186.13 мкг 1000 мкг 18.6% 7.8% 537 г
Молибден, Mo 4.227 мкг 70 мкг 6% 2.5% 1656 г
Никель, Ni 0.564 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 17.842 мкг 55 мкг 32.4% 13.5% 308 г
Стронций, Sr 3.51 мкг ~
Титан, Ti 10.63 мкг ~
Фтор, F 16.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23725 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 2.7% 1529 г
Цинк, Zn 0.9207 мг 12 мг 7.7% 3.2% 1303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.935 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.543 г ~
Лизин 0.557 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.259 г ~
Глутаминовая кислота 1.075 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.664 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.266 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.154 г ~
12:0 Лауриновая 0.202 г ~
14:0 Миристиновая 0.655 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.174 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.963 г min 16.8 г 35.5% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.424 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.153 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.175 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.844 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Киш с шампиньонами, ветчиной и индейкой составляет 239,8 кКал.

  • Порция = 165 гр (395.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ С ШАМПИНЬОНАМИ, ВЕТЧИНОЙ И ИНДЕЙКОЙ

Киш с шампиньонами, ветчиной и индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 18,6 %, селеном - 32,4 %

Чем полезен Киш с шампиньонами, ветчиной и индейкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш с шампиньонами, ветчиной и индейкой, калорийность 239,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш с шампиньонами, ветчиной и индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги