Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньезе

Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 30 г
Сельдерей (Жарка) 40 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы 150 г
Фарш свиной, 21% жира 75 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 75 г
Вино, столовое, красное 100 г
Подсолнечное масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.5 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1271 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6% 1267 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.3% 615 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.7 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.6% 2963 г
Зола 1.053 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359.6 мкг 900 мкг 40% 30.2% 250 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.106 мг 5 мг 42.1% 31.8% 237 г
Лютеин + Зеаксантин 0.972 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.8% 2000 г
Витамин В4, холин 10.78 мг 500 мг 2.2% 1.7% 4638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 3.3% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 5% 1527 г
Витамин В9, фолаты 4.353 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9189 г
Витамин В12, кобаламин 0.42 мкг 3 мкг 14% 10.6% 714 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 5% 1505 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.47 мг 15 мг 9.8% 7.4% 1020 г
Витамин Н, биотин 0.273 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18315 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 1.4322 мг 20 мг 7.2% 5.4% 1396 г
Ниацин 0.268 мг ~
Бетаин 1.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.49 мг 2500 мг 9.3% 7% 1071 г
Кальций, Ca 53.65 мг 1000 мг 5.4% 4.1% 1864 г
Кремний, Si 4.348 мг 30 мг 14.5% 10.9% 690 г
Магний, Mg 21.76 мг 400 мг 5.4% 4.1% 1838 г
Натрий, Na 147.19 мг 1300 мг 11.3% 8.5% 883 г
Сера, S 65.01 мг 1000 мг 6.5% 4.9% 1538 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 9.4% 803 г
Хлор, Cl 14.23 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.4 мкг ~
Бор, B 49.3 мкг ~
Ванадий, V 16.03 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 3.8% 1982 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11811 г
Кобальт, Co 1.017 мкг 10 мкг 10.2% 7.7% 983 г
Литий, Li 1.19 мкг ~
Марганец, Mn 0.0771 мг 2 мг 3.9% 2.9% 2594 г
Медь, Cu 43.18 мкг 1000 мкг 4.3% 3.2% 2316 г
Молибден, Mo 3.254 мкг 70 мкг 4.6% 3.5% 2151 г
Никель, Ni 1.621 мкг ~
Рубидий, Rb 47.2 мкг ~
Селен, Se 5.659 мкг 55 мкг 10.3% 7.8% 972 г
Стронций, Sr 3.58 мкг ~
Фтор, F 28.06 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14255 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7246 г
Цинк, Zn 1.1784 мг 12 мг 9.8% 7.4% 1018 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.616 г ~
Сахароза 1.621 г ~
Фруктоза 0.357 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.467 г ~
Лизин 0.502 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.496 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 1.006 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.511 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.143 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.143 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.852 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.255 г min 16.8 г 19.4% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.21 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.929 г ~
18:1 транс 0.143 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.118 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 14.3%
18:2 Линолевая 1.914 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 30.5%

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 132,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (265 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40 %, бэта-каротином - 42,1 %, витамином B12 - 14 %, кремнием - 14,5 %, фосфором - 12,5 %

Чем полезен Соус болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус болоньезе, калорийность 132,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги