Рецепт Фарш домашний г/с/с/г/г. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний г/с/с/г/г

Куриная грудка (филе) 570 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 2180 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 240 г
Лук репчатый 405 г
Чеснок 23 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний г/с/с/г/г".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1080 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 15.7% 409 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.3% 691 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Зола 1.026 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8257 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.423 мг 1.5 мг 28.2% 18.1% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 8.9% 723 г
Витамин В4, холин 71.82 мг 500 мг 14.4% 9.2% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.855 мг 5 мг 17.1% 11% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 18.5% 346 г
Витамин В9, фолаты 2.737 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14615 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 8.1% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7438 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.788 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6345 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8827 мг 20 мг 29.4% 18.9% 340 г
Ниацин 1.8 мг ~
Бетаин 4.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.32 мг 2500 мг 12.8% 8.2% 780 г
Кальций, Ca 11.09 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9017 г
Кремний, Si 0.589 мг 30 мг 2% 1.3% 5093 г
Магний, Mg 31.46 мг 400 мг 7.9% 5.1% 1271 г
Натрий, Na 47.01 мг 1300 мг 3.6% 2.3% 2765 г
Сера, S 191.05 мг 1000 мг 19.1% 12.3% 523 г
Фосфор, P 185.2 мг 800 мг 23.2% 14.9% 432 г
Хлор, Cl 21.02 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.911 мг 18 мг 5.1% 3.3% 1976 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Кобальт, Co 2.42 мкг 10 мкг 24.2% 15.5% 413 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.0413 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4843 г
Медь, Cu 68.24 мкг 1000 мкг 6.8% 4.4% 1465 г
Молибден, Mo 2.141 мкг 70 мкг 3.1% 2% 3270 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 21.131 мкг 55 мкг 38.4% 24.6% 260 г
Фтор, F 26.41 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15146 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 6% 1075 г
Цинк, Zn 1.6142 мг 12 мг 13.5% 8.7% 743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Сахароза 0.744 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.247 г ~
Валин 0.951 г ~
Гистидин* 0.799 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 1.717 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.824 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 1.048 г ~
Аспарагиновая кислота 1.681 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.695 г ~
Пролин 0.75 г ~
Серин 0.786 г ~
Тирозин 0.724 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.25 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.706 г min 16.8 г 4.2% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.622 г ~
18:1 цис 0.384 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.3%
18:2 Линолевая 0.226 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.158 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%

Энергетическая ценность Фарш домашний г/с/с/г/г составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ Г/С/С/Г/Г

Фарш домашний г/с/с/г/г богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,2 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 12,8 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 24,2 %, селеном - 38,4 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Фарш домашний г/с/с/г/г

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний г/с/с/г/г, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний г/с/с/г/г, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты