Рецепт Котбуллар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котбуллар

Говядина, кострец, постное мясо, сырая 320 г
Лук репчатый 52 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Перец черный молотый 2 г
Яйцо куриное 20 г
Панировочные сухари 18 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котбуллар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 16.2% 434 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.7% 1057 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3224 г
Зола 1.091 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 3% 2326 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 4.22 мкг ~
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 3.4% 2058 г
бета Криптоксантин 44.567 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 135.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.5% 1552 г
Витамин В4, холин 80.43 мг 500 мг 16.1% 11.3% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 8% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 17.3% 407 г
Витамин В9, фолаты 12.525 мкг 400 мкг 3.1% 2.2% 3194 г
Витамин В12, кобаламин 0.811 мкг 3 мкг 27% 19% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 2% 3543 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 2.3% 2988 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4673 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.3157 мг 20 мг 26.6% 18.7% 376 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 10.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.61 мг 2500 мг 12.3% 8.6% 810 г
Кальций, Ca 31.44 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3181 г
Кремний, Si 0.634 мг 30 мг 2.1% 1.5% 4732 г
Магний, Mg 23.24 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1721 г
Натрий, Na 48.99 мг 1300 мг 3.8% 2.7% 2654 г
Сера, S 178.97 мг 1000 мг 17.9% 12.6% 559 г
Фосфор, P 171.7 мг 800 мг 21.5% 15.1% 466 г
Хлор, Cl 11.04 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.708 мг 18 мг 9.5% 6.7% 1054 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11194 г
Кобальт, Co 1.128 мкг 10 мкг 11.3% 7.9% 887 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.1121 мг 2 мг 5.6% 3.9% 1784 г
Медь, Cu 88.24 мкг 1000 мкг 8.8% 6.2% 1133 г
Молибден, Mo 0.305 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 22951 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 21.209 мкг 55 мкг 38.6% 27.1% 259 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 6.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58997 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7463 г
Цинк, Zn 3.1329 мг 12 мг 26.1% 18.4% 383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.178 г ~
Сахароза 0.805 г ~
Фруктоза 0.195 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.104 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.343 г ~
Лизин 1.414 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.68 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 1.023 г ~
Аспарагиновая кислота 1.552 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 1.009 г ~
Глутаминовая кислота 2.541 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.685 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.143 г min 16.8 г 12.8% 9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.963 г ~
18:1 цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.9%
18:2 Линолевая 0.252 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%

Энергетическая ценность Котбуллар составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТБУЛЛАР

Котбуллар богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 27 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 38,6 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Котбуллар

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котбуллар, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котбуллар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги