Рецепт Ливер для пирожков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ливер для пирожков

Сердце свиное (Варка) 555 г
Легкое свиное (Варка) 1007 г
Печень телячья, сырая 260 г
Жир свиной топленый (смалец) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Костный бульйон 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ливер для пирожков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.6 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1118 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 16.3% 406 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.2% 727 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.9% 3486 г
Зола 1.003 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2049.7 мкг 900 мкг 227.7% 151.2% 44 г
Ретинол 2.049 мг ~
альфа Каротин 2.276 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 1.926 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 6.4% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.74 мг 1.8 мг 41.1% 27.3% 243 г
Витамин В4, холин 56.88 мг 500 мг 11.4% 7.6% 879 г
Витамин В5, пантотеновая 2.076 мг 5 мг 41.5% 27.6% 241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 9.3% 717 г
Витамин В9, фолаты 22.423 мкг 400 мкг 5.6% 3.7% 1784 г
Витамин В12, кобаламин 13.883 мкг 3 мкг 462.8% 307.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.101 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 2.1% 3198 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 8.179 мкг 50 мкг 16.4% 10.9% 611 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.3941 мг 20 мг 32% 21.2% 313 г
Ниацин 1.85 мг ~
Бетаин 1.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.19 мг 2500 мг 8.3% 5.5% 1207 г
Кальций, Ca 13.21 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7570 г
Кремний, Si 0.269 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11152 г
Магний, Mg 17.48 мг 400 мг 4.4% 2.9% 2288 г
Натрий, Na 94.51 мг 1300 мг 7.3% 4.8% 1376 г
Сера, S 115.88 мг 1000 мг 11.6% 7.7% 863 г
Фосфор, P 228.6 мг 800 мг 28.6% 19% 350 г
Хлор, Cl 30.41 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.5 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Железо, Fe 7.414 мг 18 мг 41.2% 27.4% 243 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 1.926 мкг 10 мкг 19.3% 12.8% 519 г
Марганец, Mn 0.0817 мг 2 мг 4.1% 2.7% 2448 г
Медь, Cu 2177.49 мкг 1000 мкг 217.7% 144.6% 46 г
Молибден, Mo 4.933 мкг 70 мкг 7% 4.6% 1419 г
Никель, Ni 0.162 мкг ~
Рубидий, Rb 25.6 мкг ~
Селен, Se 4.03 мкг 55 мкг 7.3% 4.8% 1365 г
Фтор, F 1.67 мкг 4000 мкг 239521 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 2.8982 мг 12 мг 24.2% 16.1% 414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.14 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.129 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 0.866 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.493 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.974 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.386 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.95 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.847 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.328 г min 16.8 г 13.9% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.839 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5%
18:2 Линолевая 0.727 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.091 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.121 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.3%

Энергетическая ценность Ливер для пирожков составляет 150,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.6 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИВЕР ДЛЯ ПИРОЖКОВ

Ливер для пирожков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 227,7 %, витамином B2 - 41,1 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 41,5 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 462,8 %, витамином H - 16,4 %, витамином PP - 32 %, фосфором - 28,6 %, железом - 41,2 %, кобальтом - 19,3 %, медью - 217,7 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Ливер для пирожков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ливер для пирожков, калорийность 150,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ливер для пирожков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты