Рецепт Салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени

Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 300 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Яйцо куриное вареное всмятку 220 г
Лук репчатый 160 г
Печень куриная (Варка) 500 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Заправка для салата, медово-горчичная, низкокалорийная 50 г
Заменитель майонеза, соевый без холестерина 50 г
Мед пчелиный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 9.9% 916 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.8% 1167 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.5% 2639 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.1% 2933 г
Зола 0.943 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2207.4 мкг 900 мкг 245.3% 223.6% 41 г
Ретинол 2.203 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11364 г
бета Криптоксантин 0.151 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.12 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 7.6% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.538 мг 1.8 мг 29.9% 27.3% 335 г
Витамин В4, холин 79.68 мг 500 мг 15.9% 14.5% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 1.692 мг 5 мг 33.8% 30.8% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 11.1% 823 г
Витамин В9, фолаты 5.497 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7277 г
Витамин В12, кобаламин 4.541 мкг 3 мкг 151.4% 138% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 9.21 мг 90 мг 10.2% 9.3% 977 г
Витамин D, кальциферол 0.297 мкг 10 мкг 3% 2.7% 3367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 2.9% 3125 г
Витамин Н, биотин 3.166 мкг 50 мкг 6.3% 5.7% 1579 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.9% 2308 г
Витамин РР, НЭ 3.2859 мг 20 мг 16.4% 14.9% 609 г
Ниацин 2.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.02 мг 2500 мг 9.8% 8.9% 1020 г
Кальций, Ca 30.77 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3250 г
Кремний, Si 10.06 мг 30 мг 33.5% 30.5% 298 г
Магний, Mg 17.74 мг 400 мг 4.4% 4% 2255 г
Натрий, Na 81.25 мг 1300 мг 6.3% 5.7% 1600 г
Сера, S 93.18 мг 1000 мг 9.3% 8.5% 1073 г
Фосфор, P 112.9 мг 800 мг 14.1% 12.9% 709 г
Хлор, Cl 34.18 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.4 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Железо, Fe 4.647 мг 18 мг 25.8% 23.5% 387 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 2.5% 3667 г
Кобальт, Co 5.41 мкг 10 мкг 54.1% 49.3% 185 г
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 5.8% 1571 г
Медь, Cu 175.18 мкг 1000 мкг 17.5% 16% 571 г
Молибден, Mo 6.701 мкг 70 мкг 9.6% 8.8% 1045 г
Никель, Ni 0.291 мкг ~
Олово, Sn 0.78 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 18.114 мкг 55 мкг 32.9% 30% 304 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 16.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24331 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 5% 1805 г
Цинк, Zn 1.9948 мг 12 мг 16.6% 15.1% 602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.362 г ~
Лактоза 0.211 г ~
Сахароза 0.645 г ~
Фруктоза 0.314 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.338 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.619 г ~
Лизин 0.356 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.539 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 0.938 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.506 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.488 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.419 г min 16.8 г 8.4% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.972 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.264 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 10.3%
18:2 Линолевая 0.936 г ~
18:3 Линоленовая 0.171 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 21.3%

Энергетическая ценность Салат из печени составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Салат из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 245,3 %, витамином B2 - 29,9 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 33,8 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 151,4 %, витамином PP - 16,4 %, кремнием - 33,5 %, фосфором - 14,1 %, железом - 25,8 %, кобальтом - 54,1 %, медью - 17,5 %, селеном - 32,9 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Салат из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы