Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, корейка мякоть (Жарка мелким куском) 435 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 491 г
Вода 1059 г
Лук репчатый (Жарка) 211 г
Морковь (Жарка) 172 г
Чеснок (Жарка) 12 г
Подсолнечное масло 114 г
Соль поваренная пищевая 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243 кКал 1684 кКал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 2.9% 1407 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 11.1% 371 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 4% 1028 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.9% 1429 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1% 3933 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.1 мкг 900 мкг 19.2% 7.9% 520 г
бета Каротин 1.038 мг 5 мг 20.8% 8.6% 482 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 5.4% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 0.9% 4390 г
Витамин В4, холин 39.7 мг 500 мг 7.9% 3.3% 1259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 2.3% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 3.3% 1235 г
Витамин В9, фолаты 3.873 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10328 г
Витамин В12, кобаламин 0.254 мкг 3 мкг 8.5% 3.5% 1181 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.3% 13043 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.077 мг 15 мг 20.5% 8.4% 487 г
Витамин Н, биотин 2.138 мкг 50 мкг 4.3% 1.8% 2339 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.5916 мг 20 мг 8% 3.3% 1257 г
Ниацин 1.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.52 мг 2500 мг 4.2% 1.7% 2392 г
Кальций, Ca 17.58 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5688 г
Кремний, Si 29.483 мг 30 мг 98.3% 40.5% 102 г
Магний, Mg 23.91 мг 400 мг 6% 2.5% 1673 г
Натрий, Na 488.65 мг 1300 мг 37.6% 15.5% 266 г
Сера, S 74.24 мг 1000 мг 7.4% 3% 1347 г
Фосфор, P 86.9 мг 800 мг 10.9% 4.5% 921 г
Хлор, Cl 760.67 мг 2300 мг 33.1% 13.6% 302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.9 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Ванадий, V 49.4 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 1.9% 2233 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10067 г
Кобальт, Co 3.033 мкг 10 мкг 30.3% 12.5% 330 г
Литий, Li 1.903 мкг ~
Марганец, Mn 0.3812 мг 2 мг 19.1% 7.9% 525 г
Медь, Cu 111.09 мкг 1000 мкг 11.1% 4.6% 900 г
Молибден, Mo 8.066 мкг 70 мкг 11.5% 4.7% 868 г
Никель, Ni 4.29 мкг ~
Олово, Sn 6.78 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 3.941 мкг 55 мкг 7.2% 3% 1396 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Титан, Ti 5.38 мкг ~
Фтор, F 95.22 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4201 г
Хром, Cr 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 3.3% 1238 г
Цинк, Zn 1.0114 мг 12 мг 8.4% 3.5% 1186 г
Цирконий, Zr 2.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.378 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.234 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.603 г min 16.8 г 9.5% 3.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.598 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.193 г от 11.2 до 20.6 г 37.4% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.863 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 34.2%

Энергетическая ценность Плов составляет 243 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином E - 20,5 %, кремнием - 98,3 %, хлором - 33,1 %, кобальтом - 30,3 %, марганцем - 19,1 %, медью - 11,1 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы