Рецепт Сливочный соус с индейкой и баклажаном к пасте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочный соус с индейкой и баклажаном к пасте

Индейка, темное мясо 500 г
Лук репчатый 70 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 15 г
Баклажан 400 г
Сметана 20% жирности 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный соус с индейкой и баклажаном к пасте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.3 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11.7% 543 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.1% 571 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 2.2% 2834 г
Зола 1.315 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.5 мкг 900 мкг 7.6% 4.8% 1314 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 7.1% 896 г
Витамин В4, холин 49.05 мг 500 мг 9.8% 6.2% 1019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 8.6% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 9.9% 645 г
Витамин В9, фолаты 15.38 мкг 400 мкг 3.8% 2.4% 2601 г
Витамин В12, кобаламин 1.265 мкг 3 мкг 42.2% 26.8% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 2% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 1.7% 3759 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1% 6122 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.133 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4413 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.933 мг 20 мг 19.7% 12.5% 509 г
Ниацин 0.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.08 мг 2500 мг 10% 6.4% 996 г
Кальций, Ca 118.9 мг 1000 мг 11.9% 7.6% 841 г
Кремний, Si 11.95 мг 30 мг 39.8% 25.3% 251 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1803 г
Натрий, Na 152.76 мг 1300 мг 11.8% 7.5% 851 г
Сера, S 145.15 мг 1000 мг 14.5% 9.2% 689 г
Фосфор, P 167.7 мг 800 мг 21% 13.4% 477 г
Хлор, Cl 159.85 мг 2300 мг 7% 4.5% 1439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 3.1% 2050 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5338 г
Кобальт, Co 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 5.1% 1235 г
Литий, Li 27.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1177 мг 2 мг 5.9% 3.8% 1699 г
Медь, Cu 115.15 мкг 1000 мкг 11.5% 7.3% 868 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 4.5% 1400 г
Никель, Ni 0.368 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 12.885 мкг 55 мкг 23.4% 14.9% 427 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Фтор, F 11.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35810 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6098 г
Цинк, Zn 1.8731 мг 12 мг 15.6% 9.9% 641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.392 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.291 г ~
Сахароза 0.665 г ~
Фруктоза 0.404 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.021 г ~
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.449 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.954 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты 1.77 г ~
Аланин 0.668 г ~
Аспарагиновая кислота 1.06 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.996 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.564 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.29 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.157 г ~
10:0 Каприновая 0.211 г ~
12:0 Лауриновая 0.788 г ~
14:0 Миристиновая 0.504 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.961 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.441 г min 16.8 г 14.5% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.097 г ~
18:1 цис 0.085 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая 0.352 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.022 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%

Энергетическая ценность Сливочный соус с индейкой и баклажаном к пасте составляет 157,3 кКал.

  • Порция = 167 гр (262.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.3 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ИНДЕЙКОЙ И БАКЛАЖАНОМ К ПАСТЕ

Сливочный соус с индейкой и баклажаном к пасте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 42,2 %, витамином PP - 19,7 %, кальцием - 11,9 %, кремнием - 39,8 %, фосфором - 21 %, медью - 11,5 %, селеном - 23,4 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Сливочный соус с индейкой и баклажаном к пасте

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сливочный соус с индейкой и баклажаном к пасте, калорийность 157,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочный соус с индейкой и баклажаном к пасте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы