Рецепт Шампиньоны с луком 18/07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с луком 18/07

Шампиньоны (Тушение) 523 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 13 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с луком 18/07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1762 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.2% 1689 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 13.8% 757 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.3% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 19.9% 526 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.7% 2841 г
Зола 1.188 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 2.3% 4569 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.352 мг 1.8 мг 19.6% 20.5% 511 г
Витамин В4, холин 23.36 мг 500 мг 4.7% 4.9% 2140 г
Витамин В5, пантотеновая 1.631 мг 5 мг 32.6% 34.1% 307 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 3.2% 3226 г
Витамин В9, фолаты 8.511 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4700 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 3.2% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 4.1% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 1.5% 7407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.017 мг 15 мг 13.4% 14% 744 г
Витамин Н, биотин 15.278 мкг 50 мкг 30.6% 32% 327 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.6623 мг 20 мг 23.3% 24.4% 429 г
Ниацин 5.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 509.11 мг 2500 мг 20.4% 21.3% 491 г
Кальций, Ca 13.87 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7210 г
Кремний, Si 4.148 мг 30 мг 13.8% 14.4% 723 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 5% 2079 г
Натрий, Na 6.08 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 21382 г
Сера, S 44.14 мг 1000 мг 4.4% 4.6% 2266 г
Фосфор, P 133.5 мг 800 мг 16.7% 17.5% 599 г
Хлор, Cl 27.17 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.7 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Ванадий, V 1.77 мкг ~
Железо, Fe 0.547 мг 18 мг 3% 3.1% 3291 г
Йод, I 20.07 мкг 150 мкг 13.4% 14% 747 г
Кобальт, Co 16.83 мкг 10 мкг 168.3% 176% 59 г
Литий, Li 0.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.1944 мг 2 мг 9.7% 10.1% 1029 г
Медь, Cu 547.93 мкг 1000 мкг 54.8% 57.3% 183 г
Молибден, Mo 2.648 мкг 70 мкг 3.8% 4% 2644 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 165.7 мкг ~
Селен, Se 28.488 мкг 55 мкг 51.8% 54.2% 193 г
Стронций, Sr 14.83 мкг ~
Титан, Ti 50.75 мкг ~
Фтор, F 21.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18408 г
Хром, Cr 12.07 мкг 50 мкг 24.1% 25.2% 414 г
Цинк, Zn 0.5545 мг 12 мг 4.6% 4.8% 2164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.433 г ~
Сахароза 2.167 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.989 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.856 г min 16.8 г 11% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.643 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.242 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 30.2%
18:2 Линолевая 3.049 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 66.7%

Энергетическая ценность Шампиньоны с луком 18/07 составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ 18/07

Шампиньоны с луком 18/07 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,6 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином E - 13,4 %, витамином H - 30,6 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 20,4 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 16,7 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 168,3 %, медью - 54,8 %, селеном - 51,8 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Шампиньоны с луком 18/07

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с луком 18/07, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с луком 18/07, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты