Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Оливковое масло 180 г
Яйцо куриное 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 701.4 кКал 1684 кКал 41.7% 5.9% 240 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 0.6% 2235 г
Жиры 76.4 г 56 г 136.4% 19.4% 73 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 19.8 г 2273 г 0.9% 0.1% 11480 г
Зола 0.265 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69 мкг 900 мкг 7.7% 1.1% 1304 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 0.9% 1538 г
Витамин В4, холин 66.81 мг 500 мг 13.4% 1.9% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 1% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5405 г
Витамин В9, фолаты 1.857 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 21540 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 0.7% 2174 г
Витамин D, кальциферол 0.584 мкг 10 мкг 5.8% 0.8% 1712 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.049 мг 15 мг 60.3% 8.6% 166 г
Витамин Н, биотин 5.359 мкг 50 мкг 10.7% 1.5% 933 г
Витамин К, филлохинон 44.3 мкг 120 мкг 36.9% 5.3% 271 г
Витамин РР, НЭ 0.9551 мг 20 мг 4.8% 0.7% 2094 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.88 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6600 г
Кальций, Ca 15.33 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6523 г
Магний, Mg 3.18 мг 400 мг 0.8% 0.1% 12579 г
Натрий, Na 37.02 мг 1300 мг 2.8% 0.4% 3512 г
Сера, S 46.69 мг 1000 мг 4.7% 0.7% 2142 г
Фосфор, P 52.4 мг 800 мг 6.6% 0.9% 1527 г
Хлор, Cl 41.39 мг 2300 мг 1.8% 0.3% 5557 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.957 мг 18 мг 5.3% 0.8% 1881 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 0.5% 2825 г
Кобальт, Co 2.653 мкг 10 мкг 26.5% 3.8% 377 г
Марганец, Mn 0.0077 мг 2 мг 0.4% 0.1% 25974 г
Медь, Cu 22.02 мкг 1000 мкг 2.2% 0.3% 4541 г
Молибден, Mo 1.592 мкг 70 мкг 2.3% 0.3% 4397 г
Селен, Se 8.145 мкг 55 мкг 14.8% 2.1% 675 г
Фтор, F 14.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27416 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 0.3% 4717 г
Цинк, Zn 0.2945 мг 12 мг 2.5% 0.4% 4075 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.239 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.47 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 73.469 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.021 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.632 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 50.47 г min 16.8 г 300.4% 42.8%
16:1 Пальмитолеиновая 1.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 48.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.032 г от 11.2 до 20.6 г 89.6% 12.8%
18:2 Линолевая 9.108 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 9.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.3%

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 701,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 701.4 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 76.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 19.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином E - 60,3 %, витамином K - 36,9 %, кобальтом - 26,5 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 701,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты