Рецепт Королевская ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Королевская ватрушка

Творог 9% жирности (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Ванилин [Dr. Oetker] 3 г
Сахар песок 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Сахар песок 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 130 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пищевая сода 2 г
Способ приготовления

Смешать творог, яйцо, ванилин, сахар- пробить блендеолм. Отдельно смешать мука, сахар 50 грамм, соль 0.5 ч.л., сода щепотка, перемешать, натереть масло на тёрке, вымесить. В разъёму форму для выпечки выложить часть сухой смеси, затем творог, затем остатки смеси. Выпекать 45-50 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Королевская ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.6 кКал 1684 кКал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 4.9% 639 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 8.3% 381 г
Углеводы 34.4 г 219 г 15.7% 4.9% 637 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 35.7 г 2273 г 1.6% 0.5% 6367 г
Зола 1.023 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126 мкг 900 мкг 14% 4.4% 714 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 3.2% 968 г
Витамин В4, холин 64.74 мг 500 мг 12.9% 4% 772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 2.3% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 1.6% 1942 г
Витамин В9, фолаты 19.802 мкг 400 мкг 5% 1.6% 2020 г
Витамин В12, кобаламин 0.478 мкг 3 мкг 15.9% 5% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.452 мкг 10 мкг 4.5% 1.4% 2212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.654 мг 15 мг 4.4% 1.4% 2294 г
Витамин Н, биотин 5.135 мкг 50 мкг 10.3% 3.2% 974 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.8142 мг 20 мг 14.1% 4.4% 711 г
Ниацин 0.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.14 мг 2500 мг 3.9% 1.2% 2547 г
Кальций, Ca 79.55 мг 1000 мг 8% 2.5% 1257 г
Кремний, Si 1.034 мг 30 мг 3.4% 1.1% 2901 г
Магний, Mg 14.57 мг 400 мг 3.6% 1.1% 2745 г
Натрий, Na 183.46 мг 1300 мг 14.1% 4.4% 709 г
Сера, S 115.47 мг 1000 мг 11.5% 3.6% 866 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 5.4% 578 г
Хлор, Cl 243.25 мг 2300 мг 10.6% 3.3% 946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.8 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 23.28 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 1.5% 2050 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1.2% 2722 г
Кобальт, Co 2.172 мкг 10 мкг 21.7% 6.8% 460 г
Марганец, Mn 0.1553 мг 2 мг 7.8% 2.4% 1288 г
Медь, Cu 69.25 мкг 1000 мкг 6.9% 2.2% 1444 г
Молибден, Mo 7.413 мкг 70 мкг 10.6% 3.3% 944 г
Никель, Ni 0.569 мкг ~
Олово, Sn 6.61 мкг ~
Селен, Se 17.034 мкг 55 мкг 31% 9.7% 323 г
Стронций, Sr 6.89 мкг ~
Титан, Ti 2.84 мкг ~
Фтор, F 26.09 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15332 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 1.2% 2632 г
Цинк, Zn 0.5059 мг 12 мг 4.2% 1.3% 2372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.419 г ~
6:0 Капроновая 0.093 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.271 г ~
14:0 Миристиновая 0.883 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.023 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.957 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.686 г min 16.8 г 27.9% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.371 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 1.8%
18:2 Линолевая 0.236 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4%

Энергетическая ценность Королевская ватрушка составляет 318,6 кКал.

  • Порция = 145 гр (462 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 34.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 35.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

Королевская ватрушка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, холином - 12,9 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 31 %

Чем полезен Королевская ватрушка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Королевская ватрушка, калорийность 318,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Королевская ватрушка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги