Рецепт Гречанники (ИЗ ГРУДКИ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречанники (ИЗ ГРУДКИ)

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) 50 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречанники (ИЗ ГРУДКИ)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 13.3% 442 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 3.9% 1514 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 4.5% 1296 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 10.3% 571 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 1.4% 4186 г
Зола 1.201 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.3 мкг 900 мкг 3.3% 1.9% 3072 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4.3% 1364 г
Витамин В4, холин 58.96 мг 500 мг 11.8% 6.9% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.964 мг 5 мг 19.3% 11.4% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 12% 493 г
Витамин В9, фолаты 6.373 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6276 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 3.7% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.8% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4386 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.991 мг 15 мг 6.6% 3.9% 1514 г
Витамин Н, биотин 4.721 мкг 50 мкг 9.4% 5.5% 1059 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.7344 мг 20 мг 28.7% 16.9% 349 г
Ниацин 6.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.82 мг 2500 мг 11.1% 6.5% 900 г
Кальций, Ca 27.68 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3613 г
Кремний, Si 18.277 мг 30 мг 60.9% 35.9% 164 г
Магний, Mg 89.32 мг 400 мг 22.3% 13.1% 448 г
Натрий, Na 63.7 мг 1300 мг 4.9% 2.9% 2041 г
Сера, S 169.08 мг 1000 мг 16.9% 10% 591 г
Фосфор, P 185.1 мг 800 мг 23.1% 13.6% 432 г
Хлор, Cl 67.89 мг 2300 мг 3% 1.8% 3388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.7 мкг ~
Бор, B 101.6 мкг ~
Ванадий, V 37.19 мкг ~
Железо, Fe 2.729 мг 18 мг 15.2% 9% 660 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3247 г
Кобальт, Co 7.101 мкг 10 мкг 71% 41.8% 141 г
Литий, Li 0.919 мкг ~
Марганец, Mn 0.379 мг 2 мг 19% 11.2% 528 г
Медь, Cu 207.68 мкг 1000 мкг 20.8% 12.2% 482 г
Молибден, Mo 13.138 мкг 70 мкг 18.8% 11.1% 533 г
Никель, Ni 2.544 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 64.6 мкг ~
Селен, Se 14.01 мкг 55 мкг 25.5% 15% 393 г
Стронций, Sr 67.44 мкг ~
Титан, Ti 7.22 мкг ~
Фтор, F 70.88 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5643 г
Хром, Cr 12.26 мкг 50 мкг 24.5% 14.4% 408 г
Цинк, Zn 1.4201 мг 12 мг 11.8% 6.9% 845 г
Цирконий, Zr 7.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.521 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.386 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.038 г ~
Сахароза 1.605 г ~
Фруктоза 0.277 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.39 г ~
Валин 0.949 г ~
Гистидин* 0.845 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.404 г ~
Лизин 1.705 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.715 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.805 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.463 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.947 г ~
Аспарагиновая кислота 1.481 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 2.33 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.658 г ~
Цистеин 0.349 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.393 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.211 г min 16.8 г 7.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.162 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 6.1%
18:2 Линолевая 1.131 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.8%

Энергетическая ценность Гречанники (ИЗ ГРУДКИ) составляет 169,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.8 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАННИКИ (ИЗ ГРУДКИ)

Гречанники (ИЗ ГРУДКИ) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 11,1 %, кремнием - 60,9 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 23,1 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 71 %, марганцем - 19 %, медью - 20,8 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 25,5 %, хромом - 24,5 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Гречанники (ИЗ ГРУДКИ)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречанники (ИЗ ГРУДКИ), калорийность 169,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречанники (ИЗ ГРУДКИ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы