Рецепт Сердце куриное тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце куриное тушеное

Сердце куриное 734 г
Кефир 2,5% жирности 232 г
Горчица столовая 64 г
Лук репчатый 87 г
Подсолнечное Масло [Кубаночка] 7 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 27 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар рафинад 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце куриное тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.8 кКал 1684 кКал 10.9% 6% 921 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 10.1% 543 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.7% 467 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.1% 4977 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3413 г
Зола 2.232 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66 мкг 900 мкг 7.3% 4% 1364 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 8.3% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.906 мг 1.8 мг 50.3% 27.5% 199 г
Витамин В4, холин 7.01 мг 500 мг 1.4% 0.8% 7133 г
Витамин В5, пантотеновая 2.128 мг 5 мг 42.6% 23.3% 235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 6.7% 816 г
Витамин В9, фолаты 58.978 мкг 400 мкг 14.7% 8% 678 г
Витамин В12, кобаламин 5.865 мкг 3 мкг 195.5% 106.9% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 3.64 мг 90 мг 4% 2.2% 2473 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7538 г
Витамин Н, биотин 0.883 мкг 50 мкг 1.8% 1% 5663 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.707 мг 20 мг 18.5% 10.1% 540 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.51 мг 2500 мг 11% 6% 911 г
Кальций, Ca 51.82 мг 1000 мг 5.2% 2.8% 1930 г
Кремний, Si 0.468 мг 30 мг 1.6% 0.9% 6410 г
Магний, Mg 28.4 мг 400 мг 7.1% 3.9% 1408 г
Натрий, Na 466.53 мг 1300 мг 35.9% 19.6% 279 г
Сера, S 139.75 мг 1000 мг 14% 7.7% 716 г
Фосфор, P 184.7 мг 800 мг 23.1% 12.6% 433 г
Хлор, Cl 479.57 мг 2300 мг 20.9% 11.4% 480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.9 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Железо, Fe 5.296 мг 18 мг 29.4% 16.1% 340 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5929 г
Кобальт, Co 10.262 мкг 10 мкг 102.6% 56.1% 97 г
Марганец, Mn 0.0645 мг 2 мг 3.2% 1.8% 3101 г
Медь, Cu 258.1 мкг 1000 мкг 25.8% 14.1% 387 г
Молибден, Mo 9.978 мкг 70 мкг 14.3% 7.8% 702 г
Никель, Ni 0.281 мкг ~
Олово, Sn 3.25 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 3.974 мкг 55 мкг 7.2% 3.9% 1384 г
Стронций, Sr 4.25 мкг ~
Фтор, F 7.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50063 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 8.5% 641 г
Цинк, Zn 2.5587 мг 12 мг 21.3% 11.7% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.202 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.122 г ~
Сахароза 0.609 г ~
Фруктоза 0.112 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 0.702 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.501 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.917 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 1.976 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.278 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.961 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.625 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.573 г min 16.8 г 21.3% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.415 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.838 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.405 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 6.8%
18:2 Линолевая 1.196 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.111 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.2%

Энергетическая ценность Сердце куриное тушеное составляет 182,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.8 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ КУРИНОЕ ТУШЕНОЕ

Сердце куриное тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 50,3 %, витамином B5 - 42,6 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином B12 - 195,5 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 11 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 20,9 %, железом - 29,4 %, кобальтом - 102,6 %, медью - 25,8 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 15,6 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Сердце куриное тушеное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце куриное тушеное, калорийность 182,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце куриное тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты