Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша (Жарка) 70 г
Подсолнечное масло 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 14% 364 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.5% 444 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Зола 1.103 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 1.5% 3422 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 5.8% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4% 1286 г
Витамин В4, холин 92.1 мг 500 мг 18.4% 9.4% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 6.7% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 13.3% 384 г
Витамин В9, фолаты 4.288 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9328 г
Витамин В12, кобаламин 4.222 мкг 3 мкг 140.7% 71.8% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14063 г
Витамин D, кальциферол 10.61 мкг 10 мкг 106.1% 54.1% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.21 мг 15 мг 28.1% 14.3% 356 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.5305 мг 20 мг 37.7% 19.2% 266 г
Ниацин 4.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.11 мг 2500 мг 12.6% 6.4% 793 г
Кальций, Ca 19.47 мг 1000 мг 1.9% 1% 5136 г
Магний, Mg 28.22 мг 400 мг 7.1% 3.6% 1417 г
Натрий, Na 63.55 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2046 г
Сера, S 193.27 мг 1000 мг 19.3% 9.8% 517 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 12.4% 411 г
Хлор, Cl 149.84 мг 2300 мг 6.5% 3.3% 1535 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.61 мг 18 мг 3.4% 1.7% 2951 г
Йод, I 18.92 мкг 150 мкг 12.6% 6.4% 793 г
Кобальт, Co 20.344 мкг 10 мкг 203.4% 103.8% 49 г
Марганец, Mn 0.0459 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4357 г
Медь, Cu 114.41 мкг 1000 мкг 11.4% 5.8% 874 г
Молибден, Mo 3.675 мкг 70 мкг 5.3% 2.7% 1905 г
Никель, Ni 5.513 мкг ~
Селен, Se 36.094 мкг 55 мкг 65.6% 33.5% 152 г
Фтор, F 395.06 мкг 4000 мкг 9.9% 5.1% 1013 г
Хром, Cr 50.53 мкг 50 мкг 101.1% 51.6% 99 г
Цинк, Zn 0.7281 мг 12 мг 6.1% 3.1% 1648 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.17 г ~
Валин 1.345 г ~
Гистидин* 0.963 г ~
Изолейцин 1.028 г ~
Лейцин 1.87 г ~
Лизин 2.209 г ~
Метионин 0.602 г ~
Метионин + Цистеин 0.886 г ~
Треонин 1.236 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 1.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.575 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.455 г ~
Аспарагиновая кислота 2.702 г ~
Глицин 1.455 г ~
Глутаминовая кислота 3.063 г ~
Пролин 0.788 г ~
Серин 1.006 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.623 г ~
17:0 Маргариновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 1.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.22 г min 16.8 г 19.2% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.656 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.52 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.165 г от 11.2 до 20.6 г 55% 28.1%
18:2 Линолевая 3.891 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая 0.47 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.673 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 46.7%

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 196 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 196 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 140,7 %, витамином D - 106,1 %, витамином E - 28,1 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 24,4 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 203,4 %, медью - 11,4 %, селеном - 65,6 %, хромом - 101,1 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 196 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы