Рецепт Говядина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина с черносливом

Лук репчатый (Варка без слива) 190 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 740 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 60 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лавровый лист 1 г
Перец душистый 1 г
Способ приготовления

В мильтиварку влить 30 гр. воды, установить программу "Жарка" на 5 минут, когда вода нагреется добавить говядину, нарезанную брусочками. Обжарить в течении 5 минут. Влить оставшуюся воду, установить программу "Тушение" на сорок минут. После остановки программы, добавить к говядине лук, нарезанный кольцами и чернослив, нарезанный кубиком. Посолить и приправить. Включить программу "Тушение" ещё на 40 минут. Говядина получается особенно нежной, если присутствует немного (!) жира.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.5 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 10.1% 547 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.6% 479 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.2% 4563 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.9% 5982 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 4.5% 1224 г
Витамин В4, холин 53.3 мг 500 мг 10.7% 5.9% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 4.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 9.1% 606 г
Витамин В9, фолаты 8.341 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4796 г
Витамин В12, кобаламин 1.98 мкг 3 мкг 66% 36.6% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.607 мг 15 мг 4% 2.2% 2471 г
Витамин Н, биотин 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 2.7% 2033 г
Витамин РР, НЭ 6.1348 мг 20 мг 30.7% 17% 326 г
Макроэлементы
Калий, K 319.89 мг 2500 мг 12.8% 7.1% 782 г
Кальций, Ca 19.65 мг 1000 мг 2% 1.1% 5089 г
Магний, Mg 24.7 мг 400 мг 6.2% 3.4% 1619 г
Натрий, Na 126.8 мг 1300 мг 9.8% 5.4% 1025 г
Сера, S 188.42 мг 1000 мг 18.8% 10.4% 531 г
Фосфор, Ph 150.1 мг 800 мг 18.8% 10.4% 533 г
Хлор, Cl 172.95 мг 2300 мг 7.5% 4.2% 1330 г
Микроэлементы
Бор, B 39.1 мкг ~
Железо, Fe 2.356 мг 18 мг 13.1% 7.3% 764 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 2.2% 2471 г
Кобальт, Co 6.339 мкг 10 мкг 63.4% 35.1% 158 г
Марганец, Mn 0.0809 мг 2 мг 4% 2.2% 2472 г
Медь, Cu 157.29 мкг 1000 мкг 15.7% 8.7% 636 г
Молибден, Mo 9.059 мкг 70 мкг 12.9% 7.1% 773 г
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Фтор, F 74.61 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5361 г
Хром, Cr 6.64 мкг 50 мкг 13.3% 7.4% 753 г
Цинк, Zn 2.6384 мг 12 мг 22% 12.2% 455 г

Энергетическая ценность Говядина с черносливом составляет 180,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 180.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 38 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Говядина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 66 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 12,8 %, фосфором - 18,8 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 63,4 %, медью - 15,7 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 13,3 %, цинком - 22 %

Чем полезен Говядина с черносливом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина с черносливом, калорийность 180,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ