Рецепт заготовка 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заготовка 1

Кальмар 500 г
Яичный белок куриный 84 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "заготовка 1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.5 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1821 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 24.2% 447 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.7% 2947 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.7% 2914 г
Зола 1.299 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 1.1% 10465 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 11.1% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 9.9% 1091 г
Витамин В4, холин 61.26 мг 500 мг 12.3% 13.3% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 10.1% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 8.4% 1282 г
Витамин В9, фолаты 9.576 мкг 400 мкг 2.4% 2.6% 4177 г
Витамин В12, кобаламин 1.125 мкг 3 мкг 37.5% 40.5% 267 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1.5% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.884 мг 15 мг 12.6% 13.6% 796 г
Витамин Н, биотин 1.007 мкг 50 мкг 2% 2.2% 4965 г
Витамин РР, НЭ 6.9384 мг 20 мг 34.7% 37.5% 288 г
Ниацин 2.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.59 мг 2500 мг 10.5% 11.4% 956 г
Кальций, Ca 35.68 мг 1000 мг 3.6% 3.9% 2803 г
Магний, Mg 78.35 мг 400 мг 19.6% 21.2% 511 г
Натрий, Na 121.36 мг 1300 мг 9.3% 10.1% 1071 г
Сера, S 160.29 мг 1000 мг 16% 17.3% 624 г
Фосфор, Ph 217.9 мг 800 мг 27.2% 29.4% 367 г
Хлор, Cl 24.74 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 9297 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 5.8% 1869 г
Йод, I 257.86 мкг 150 мкг 171.9% 185.8% 58 г
Кобальт, Co 81.479 мкг 10 мкг 814.8% 880.9% 12 г
Марганец, Mn 0.1466 мг 2 мг 7.3% 7.9% 1364 г
Медь, Cu 1291.73 мкг 1000 мкг 129.2% 139.7% 77 г
Молибден, Mo 17.699 мкг 70 мкг 25.3% 27.4% 396 г
Никель, Ni 9.418 мкг ~
Селен, Se 41.233 мкг 55 мкг 75% 81.1% 133 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11628 г
Цинк, Zn 1.5743 мг 12 мг 13.1% 14.2% 762 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.425 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 1.776 г ~
Лизин 1.725 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.776 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.71 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.11 г ~
Аспарагиновая кислота 1.858 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 2.854 г ~
Пролин 1.085 г ~
Серин 0.854 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.659 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.163 г min 16.8 г 1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 6.5%
18:2 Линолевая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.18 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 72.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.462 г ~

Энергетическая ценность заготовка 1 составляет 92,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.5 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАГОТОВКА 1

заготовка 1 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B12 - 37,5 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 34,7 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 27,2 %, йодом - 171,9 %, кобальтом - 814,8 %, медью - 129,2 %, молибденом - 25,3 %, селеном - 75 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен заготовка 1

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить заготовка 1, калорийность 92,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заготовка 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ