Рецепт Кета тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кета тушеная в сметане

Кета (Тушение) 920 г
Сметана 25% жирности 125 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Рыбу почистить порезать. Положить в сковороду, залить сметаной с приправами, разбавленной водой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кета тушеная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.1 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 13.9% 396 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.2% 491 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.6% 3323 г
Зола 1.251 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.4 мкг 900 мкг 7.2% 4% 1398 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 10.8% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 6% 914 г
Витамин В4, холин 18.18 мг 500 мг 3.6% 2% 2750 г
Витамин В5, пантотеновая 1.123 мг 5 мг 22.5% 12.4% 445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.55 мг 2 мг 27.5% 15.1% 364 г
Витамин В9, фолаты 17.532 мкг 400 мкг 4.4% 2.4% 2282 г
Витамин В12, кобаламин 4.475 мкг 3 мкг 149.2% 81.9% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.5% 10112 г
Витамин D, кальциферол 17.6 мкг 10 мкг 176% 96.7% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.522 мг 15 мг 16.8% 9.2% 595 г
Витамин Н, биотин 1.444 мкг 50 мкг 2.9% 1.6% 3463 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.2018 мг 20 мг 41% 22.5% 244 г
Ниацин 4.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.28 мг 2500 мг 13.5% 7.4% 743 г
Кальций, Ca 32.8 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3049 г
Магний, Mg 31.26 мг 400 мг 7.8% 4.3% 1280 г
Натрий, Na 58.84 мг 1300 мг 4.5% 2.5% 2209 г
Сера, S 208.44 мг 1000 мг 20.8% 11.4% 480 г
Фосфор, Ph 218.1 мг 800 мг 27.3% 15% 367 г
Хлор, Cl 186.9 мг 2300 мг 8.1% 4.4% 1231 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 1.9% 2844 г
Йод, I 54.95 мкг 150 мкг 36.6% 20.1% 273 г
Кобальт, Co 21.615 мкг 10 мкг 216.2% 118.7% 46 г
Марганец, Mn 0.0544 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3676 г
Медь, Cu 121.57 мкг 1000 мкг 12.2% 6.7% 823 г
Молибден, Mo 5.047 мкг 70 мкг 7.2% 4% 1387 г
Никель, Ni 6.471 мкг ~
Селен, Se 39.411 мкг 55 мкг 71.7% 39.4% 140 г
Фтор, F 465.83 мкг 4000 мкг 11.6% 6.4% 859 г
Хром, Cr 59.32 мкг 50 мкг 118.6% 65.1% 84 г
Цинк, Zn 0.7902 мг 12 мг 6.6% 3.6% 1519 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.51 г ~
Валин 0.971 г ~
Гистидин* 0.971 г ~
Изолейцин 0.82 г ~
Лейцин 1.294 г ~
Лизин 2.481 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.647 г ~
Треонин 0.755 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.294 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.941 г ~
Аспарагиновая кислота 2.265 г ~
Глицин 1.079 г ~
Глутаминовая кислота 2.589 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.689 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.933 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.165 г min 16.8 г 24.8% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.324 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.561 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.647 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.838 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 13.9%
18:2 Линолевая 1.499 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
18:4 Стиоридовая 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.302 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.108 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.647 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.9%

Энергетическая ценность Кета тушеная в сметане составляет 182,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 182.1 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕТА ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Кета тушеная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 149,2 %, витамином D - 176 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 41 %, калием - 13,5 %, фосфором - 27,3 %, йодом - 36,6 %, кобальтом - 216,2 %, медью - 12,2 %, селеном - 71,7 %, фтором - 11,6 %, хромом - 118,6 %

Чем полезен Кета тушеная в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кета тушеная в сметане, калорийность 182,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кета тушеная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ