Рецепт биточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты биточки

Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 9 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Подсолнечное масло 10 г
Свинина, окорок (Жарка порционным панированнымкуском) 123 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "биточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337.9 кКал 1684 кКал 20.1% 5.9% 498 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 6.9% 432 г
Жиры 28 г 56 г 50% 14.8% 200 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.5% 5615 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.7% 4648 г
Зола 1.333 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.8 мкг 900 мкг 15.2% 4.5% 658 г
Ретинол 0.132 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.527 мг 1.5 мг 35.1% 10.4% 285 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 5.3% 559 г
Витамин В4, холин 203.48 мг 500 мг 40.7% 12% 246 г
Витамин В5, пантотеновая 1.28 мг 5 мг 25.6% 7.6% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 6.7% 444 г
Витамин В9, фолаты 7.75 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5161 г
Витамин В12, кобаламин 1.095 мкг 3 мкг 36.5% 10.8% 274 г
Витамин D, кальциферол 1.287 мкг 10 мкг 12.9% 3.8% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.363 мг 15 мг 22.4% 6.6% 446 г
Витамин Н, биотин 15.155 мкг 50 мкг 30.3% 9% 330 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.6321 мг 20 мг 18.2% 5.4% 551 г
Ниацин 0.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.36 мг 2500 мг 8.5% 2.5% 1177 г
Кальций, Ca 39.33 мг 1000 мг 3.9% 1.2% 2543 г
Кремний, Si 0.211 мг 30 мг 0.7% 0.2% 14218 г
Магний, Mg 23.08 мг 400 мг 5.8% 1.7% 1733 г
Натрий, Na 212.42 мг 1300 мг 16.3% 4.8% 612 г
Сера, S 265.38 мг 1000 мг 26.5% 7.8% 377 г
Фосфор, Ph 220.3 мг 800 мг 27.5% 8.1% 363 г
Хлор, Cl 301.34 мг 2300 мг 13.1% 3.9% 763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.3 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 4.74 мкг ~
Железо, Fe 2.275 мг 18 мг 12.6% 3.7% 791 г
Йод, I 16.52 мкг 150 мкг 11% 3.3% 908 г
Кобальт, Co 11.73 мкг 10 мкг 117.3% 34.7% 85 г
Марганец, Mn 0.0682 мг 2 мг 3.4% 1% 2933 г
Медь, Cu 123.65 мкг 1000 мкг 12.4% 3.7% 809 г
Молибден, Mo 13.839 мкг 70 мкг 19.8% 5.9% 506 г
Никель, Ni 8.963 мкг ~
Олово, Sn 21.85 мкг ~
Селен, Se 18.854 мкг 55 мкг 34.3% 10.2% 292 г
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 83.17 мкг 4000 мкг 2.1% 0.6% 4809 г
Хром, Cr 12.17 мкг 50 мкг 24.3% 7.2% 411 г
Цинк, Zn 2.1767 мг 12 мг 18.1% 5.4% 551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.421 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.661 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.719 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 1.035 г ~
Пролин 0.234 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 306.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.754 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.065 г min 16.8 г 24.2% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.778 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.479 г от 11.2 до 20.6 г 40% 11.8%
18:2 Линолевая 4.14 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.058 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 26.5%

Энергетическая ценность биточки составляет 337,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 337.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 28 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 48.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИТОЧКИ

биточки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B1 - 35,1 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 40,7 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином D - 12,9 %, витамином E - 22,4 %, витамином H - 30,3 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 13,1 %, железом - 12,6 %, йодом - 11 %, кобальтом - 117,3 %, медью - 12,4 %, молибденом - 19,8 %, селеном - 34,3 %, хромом - 24,3 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен биточки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить биточки, калорийность 337,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления биточки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ