Рецепт Грибы в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы в сливочном соусе

Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Шампиньоны 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Оливковое масло 5 г
Крем Виолетта 30 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 50 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 5.6% 1810 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 14.9% 683 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.7% 952 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2824 г
Зола 0.896 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 5.7% 1775 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.692 мкг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 2.1% 4854 г
бета Криптоксантин 3.885 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.635 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 20.9% 488 г
Витамин В4, холин 25.48 мг 500 мг 5.1% 5.2% 1962 г
Витамин В5, пантотеновая 1.687 мг 5 мг 33.7% 34.4% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 3.4% 3030 г
Витамин В9, фолаты 25.15 мкг 400 мкг 6.3% 6.4% 1590 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 4.3% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 6.21 мг 90 мг 6.9% 7% 1449 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4464 г
Витамин Н, биотин 12.904 мкг 50 мкг 25.8% 26.3% 387 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 5.9% 1714 г
Витамин РР, НЭ 4.5023 мг 20 мг 22.5% 22.9% 444 г
Ниацин 3.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.12 мг 2500 мг 17.4% 17.7% 573 г
Кальций, Ca 19.12 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5230 г
Кремний, Si 2.382 мг 30 мг 7.9% 8.1% 1259 г
Магний, Mg 13.74 мг 400 мг 3.4% 3.5% 2911 г
Натрий, Na 10.72 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 12127 г
Сера, S 25.24 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 3962 г
Фосфор, Ph 100.6 мг 800 мг 12.6% 12.8% 795 г
Хлор, Cl 28.65 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.2 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 0.363 мг 18 мг 2% 2% 4959 г
Йод, I 15.18 мкг 150 мкг 10.1% 10.3% 988 г
Кобальт, Co 11.932 мкг 10 мкг 119.3% 121.6% 84 г
Литий, Li 0.702 мкг ~
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 7.2% 1414 г
Медь, Cu 395.63 мкг 1000 мкг 39.6% 40.4% 253 г
Молибден, Mo 3.584 мкг 70 мкг 5.1% 5.2% 1953 г
Никель, Ni 0.49 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 20.817 мкг 55 мкг 37.8% 38.5% 264 г
Стронций, Sr 14.56 мкг ~
Титан, Ti 44.23 мкг ~
Фтор, F 13.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30166 г
Хром, Cr 11.39 мкг 50 мкг 22.8% 23.2% 439 г
Цинк, Zn 0.2931 мг 12 мг 2.4% 2.4% 4094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.837 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.096 мг ~
Стигмастерол 0.058 мг ~
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.072 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.349 г min 16.8 г 14% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.726 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 6.6%
18:2 Линолевая 0.522 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.2%

Энергетическая ценность Грибы в сливочном соусе составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 98.1 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 80.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРИБЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Грибы в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,5 %, витамином B5 - 33,7 %, витамином H - 25,8 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 17,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 119,3 %, медью - 39,6 %, селеном - 37,8 %, хромом - 22,8 %

Чем полезен Грибы в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Грибы в сливочном соусе, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ