Рецепт Баклажаны в кисло-сладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны 1300 г
Лук репчатый 178 г
Чеснок луковица 16 г
Масло подсолнечное 100 г
Соевый соус 30 г
Сахар песок 65 г
Крахмал картофельный 12 г
Вода 160 г
Уксус 9% 27 г
Перец болгарский, сырой 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в кисло-сладком соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2066 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 1.7% 6909 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.9% 1120 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4.5% 2704 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.7% 1053 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.7% 17647 г
альфа Каротин 1.25 мкг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 1.2% 10204 г
бета Криптоксантин 2.656 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.219 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2.6% 4737 г
Витамин В4, холин 5.69 мг 500 мг 1.1% 1.3% 8787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 5.2% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 9.3% 1325 г
Витамин В9, фолаты 16.689 мкг 400 мкг 4.2% 5.2% 2397 г
Витамин C, аскорбиновая 11.38 мг 90 мг 12.6% 15.5% 791 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.269 мг 15 мг 15.1% 18.5% 661 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64103 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.6586 мг 20 мг 3.3% 4% 3037 г
Ниацин 0.408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.28 мг 2500 мг 7.4% 9.1% 1357 г
Кальций, Ca 15.24 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6562 г
Магний, Mg 8.49 мг 400 мг 2.1% 2.6% 4711 г
Натрий, Na 87.51 мг 1300 мг 6.7% 8.2% 1486 г
Сера, S 15.75 мг 1000 мг 1.6% 2% 6349 г
Фосфор, P 30.2 мг 800 мг 3.8% 4.7% 2649 г
Хлор, Cl 32.35 мг 2300 мг 1.4% 1.7% 7110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 552.1 мкг ~
Бор, B 80.9 мкг ~
Железо, Fe 0.381 мг 18 мг 2.1% 2.6% 4724 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 9375 г
Кобальт, Co 1.14 мкг 10 мкг 11.4% 14% 877 г
Марганец, Mn 0.1757 мг 2 мг 8.8% 10.8% 1138 г
Медь, Cu 106.74 мкг 1000 мкг 10.7% 13.1% 937 г
Молибден, Mo 6.348 мкг 70 мкг 9.1% 11.2% 1103 г
Никель, Ni 0.261 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 14946 г
Фтор, F 19.39 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20629 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29412 г
Цинк, Zn 0.2894 мг 12 мг 2.4% 2.9% 4147 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.236 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.534 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.766 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.164 г min 16.8 г 6.9% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.939 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 32.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.938 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в кисло-сладком соусе составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.5 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Баклажаны в кисло-сладком соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,6 %, витамином E - 15,1 %, кобальтом - 11,4 %

Чем полезен Баклажаны в кисло-сладком соусе

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в кисло-сладком соусе, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в кисло-сладком соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги