Рецепт Горбуша под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под сыром

Горбуша 500 г
Морковь 70 г
Лук репчатый 50 г
Сметана 20% жирности 50 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.6 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 964 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 11.6% 494 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12.1% 475 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.7% 3285 г
Зола 1.344 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.7 мкг 900 мкг 25.7% 14.7% 388 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 1.106 мг 5 мг 22.1% 12.7% 452 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 5.5% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.5% 1277 г
Витамин В4, холин 67.65 мг 500 мг 13.5% 7.7% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 6.4% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 12.3% 468 г
Витамин В9, фолаты 7.961 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5024 г
Витамин В12, кобаламин 2.821 мкг 3 мкг 94% 53.8% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5143 г
Витамин D, кальциферол 7.147 мкг 10 мкг 71.5% 41% 140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.03 мг 15 мг 20.2% 11.6% 495 г
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9579 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.8597 мг 20 мг 29.3% 16.8% 341 г
Ниацин 3.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.34 мг 2500 мг 10.5% 6% 953 г
Кальций, Ca 82.32 мг 1000 мг 8.2% 4.7% 1215 г
Кремний, Si 2.597 мг 30 мг 8.7% 5% 1155 г
Магний, Mg 27.48 мг 400 мг 6.9% 4% 1456 г
Натрий, Na 135.48 мг 1300 мг 10.4% 6% 960 г
Сера, S 144.83 мг 1000 мг 14.5% 8.3% 690 г
Фосфор, Ph 178.5 мг 800 мг 22.3% 12.8% 448 г
Хлор, Cl 200.27 мг 2300 мг 8.7% 5% 1148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.6 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 0.648 мг 18 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Йод, I 33.7 мкг 150 мкг 22.5% 12.9% 445 г
Кобальт, Co 13.513 мкг 10 мкг 135.1% 77.4% 74 г
Литий, Li 0.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2766 г
Медь, Cu 88.83 мкг 1000 мкг 8.9% 5.1% 1126 г
Молибден, Mo 4.74 мкг 70 мкг 6.8% 3.9% 1477 г
Никель, Ni 4.636 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 33 мкг ~
Селен, Se 29.97 мкг 55 мкг 54.5% 31.2% 184 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 287.34 мкг 4000 мкг 7.2% 4.1% 1392 г
Хром, Cr 36.25 мкг 50 мкг 72.5% 41.5% 138 г
Цинк, Zn 0.7903 мг 12 мг 6.6% 3.8% 1518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.312 г ~
Сахароза 0.74 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.914 г ~
Гистидин* 0.67 г ~
Изолейцин 0.679 г ~
Лейцин 1.243 г ~
Лизин 1.418 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.708 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.111 г ~
Заменимые аминокислоты 1.021 г ~
Аланин 0.911 г ~
Аспарагиновая кислота 1.708 г ~
Глицин 0.894 г ~
Глутаминовая кислота 2.153 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.288 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.427 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 1.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.106 г min 16.8 г 18.5% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.426 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.338 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 22.2%
18:2 Линолевая 2.683 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.279 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.994 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.3%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 36.5%

Энергетическая ценность Горбуша под сыром составляет 174,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 174.6 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ПОД СЫРОМ

Горбуша под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 22,1 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 94 %, витамином D - 71,5 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 29,3 %, фосфором - 22,3 %, йодом - 22,5 %, кобальтом - 135,1 %, селеном - 54,5 %, хромом - 72,5 %

Чем полезен Горбуша под сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша под сыром, калорийность 174,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ