Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Шампиньоны 526 г
Куриная грудка (филе) 403 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 250 г
Сыр российский продукт 190 г
Для Жюльена 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 кКал 1684 кКал 6% 6% 1679 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 15.8% 633 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.2% 1217 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 3.1% 3183 г
Зола 0.82 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 11.8% 845 г
Витамин В4, холин 11.16 мг 500 мг 2.2% 2.2% 4480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.828 мг 5 мг 16.6% 16.6% 604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 1.2% 8696 г
Витамин В9, фолаты 11.849 мкг 400 мкг 3% 3% 3376 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 2.5% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 3.1% 3273 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.3% 39474 г
Витамин Н, биотин 6.606 мкг 50 мкг 13.2% 13.2% 757 г
Витамин РР, НЭ 4.4765 мг 20 мг 22.4% 22.3% 447 г
Ниацин 4.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.36 мг 2500 мг 12.4% 12.4% 806 г
Кальций, Ca 25.32 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 3949 г
Кремний, Si 1.131 мг 30 мг 3.8% 3.8% 2653 г
Магний, Mg 33.01 мг 400 мг 8.3% 8.3% 1212 г
Натрий, Na 28.56 мг 1300 мг 2.2% 2.2% 4552 г
Сера, S 14.62 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6840 г
Фосфор, P 108.9 мг 800 мг 13.6% 13.6% 735 г
Хлор, Cl 49.59 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.9 мкг ~
Ванадий, V 0.75 мкг ~
Железо, Fe 0.535 мг 18 мг 3% 3% 3364 г
Йод, I 10.13 мкг 150 мкг 6.8% 6.8% 1481 г
Кобальт, Co 8.417 мкг 10 мкг 84.2% 83.9% 119 г
Литий, Li 0.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.0602 мг 2 мг 3% 3% 3322 г
Медь, Cu 213.79 мкг 1000 мкг 21.4% 21.3% 468 г
Молибден, Mo 5.205 мкг 70 мкг 7.4% 7.4% 1345 г
Олово, Sn 2.69 мкг ~
Рубидий, Rb 9.8 мкг ~
Селен, Se 9.983 мкг 55 мкг 18.2% 18.1% 551 г
Стронций, Sr 9.38 мкг ~
Титан, Ti 21.68 мкг ~
Фтор, F 46.42 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8617 г
Хром, Cr 12.48 мкг 50 мкг 25% 24.9% 401 г
Цинк, Zn 0.5528 мг 12 мг 4.6% 4.6% 2171 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.763 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.251 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.566 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.56 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 0.818 г ~
Пролин 0.292 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.398 г min 16.8 г 2.4% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.182 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.26 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.3%
18:2 Линолевая 0.24 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%

Энергетическая ценность Жюльен составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 12,4 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 84,2 %, медью - 21,4 %, селеном - 18,2 %, хромом - 25 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы