Рецепт Азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 672 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 45 г
Чеснок 13 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 15 г
Помидор (томат), грунтовый 120 г
Томатная Паста [От Максима] 5 г
Огурцы Маринованные [Globus] 177 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.2 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 2000 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 18.6% 639 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.9% 2000 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.5% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.6% 3333 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 3.4% 3413 г
Зола 0.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.5 мкг 900 мкг 9.8% 11.6% 1017 г
бета Каротин 0.532 мг 5 мг 10.6% 12.6% 940 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 6.1% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 6.9% 1714 г
Витамин В4, холин 41.32 мг 500 мг 8.3% 9.9% 1210 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 9.3% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 16.2% 735 г
Витамин В9, фолаты 7.991 мкг 400 мкг 2% 2.4% 5006 г
Витамин В12, кобаламин 1.684 мкг 3 мкг 56.1% 66.6% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 5.3% 2217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 3.4% 3456 г
Витамин Н, биотин 2.221 мкг 50 мкг 4.4% 5.2% 2251 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.4502 мг 20 мг 12.3% 14.6% 816 г
Ниацин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.61 мг 2500 мг 9.9% 11.8% 1014 г
Кальций, Ca 13.31 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7513 г
Кремний, Si 2.196 мг 30 мг 7.3% 8.7% 1366 г
Магний, Mg 20.11 мг 400 мг 5% 5.9% 1989 г
Натрий, Na 37.71 мг 1300 мг 2.9% 3.4% 3447 г
Сера, S 139.39 мг 1000 мг 13.9% 16.5% 717 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 19.5% 608 г
Хлор, Cl 44.66 мг 2300 мг 1.9% 2.3% 5150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.7 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 3.82 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 8.6% 1385 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 3.9% 3061 г
Кобальт, Co 5.331 мкг 10 мкг 53.3% 63.3% 188 г
Литий, Li 3.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.0788 мг 2 мг 3.9% 4.6% 2538 г
Медь, Cu 128.27 мкг 1000 мкг 12.8% 15.2% 780 г
Молибден, Mo 8.242 мкг 70 мкг 11.8% 14% 849 г
Никель, Ni 6.917 мкг ~
Олово, Sn 42.5 мкг ~
Рубидий, Rb 76.6 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 21073 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 43.41 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9214 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 14% 847 г
Цинк, Zn 1.9717 мг 12 мг 16.4% 19.5% 609 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.417 г ~
Сахароза 1.016 г ~
Фруктоза 0.308 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность Азу составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ

Азу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 56,1 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 53,3 %, медью - 12,8 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 11,8 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Азу

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу, калорийность 84,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги