Рецепт Котлеты мамины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты мамины

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 400 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Картофель (Припускание) 300 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Смешать фарш, измельченные лук и картофель, хлебные крошки, специи и яйцо. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мамины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.4 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 715 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 5.9% 724 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 13.3% 318 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.7% 2576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.2% 3403 г
Зола 1.507 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 8911 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.992 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 7% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.8% 1538 г
Витамин В4, холин 63.37 мг 500 мг 12.7% 5.4% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 4.9% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 8.7% 489 г
Витамин В9, фолаты 10.664 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3751 г
Витамин В12, кобаламин 1.294 мкг 3 мкг 43.1% 18.3% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 1.1% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.12 мг 15 мг 14.1% 6% 708 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.703 мкг 50 мкг 7.4% 3.1% 1350 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.7528 мг 20 мг 13.8% 5.9% 727 г
Ниацин 0.335 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.79 мг 2500 мг 11.5% 4.9% 872 г
Кальций, Ca 19.86 мг 1000 мг 2% 0.8% 5035 г
Кремний, Si 12.229 мг 30 мг 40.8% 17.3% 245 г
Магний, Mg 22.6 мг 400 мг 5.7% 2.4% 1770 г
Натрий, Na 240.59 мг 1300 мг 18.5% 7.9% 540 г
Сера, S 179.45 мг 1000 мг 17.9% 7.6% 557 г
Фосфор, Ph 116.1 мг 800 мг 14.5% 6.2% 689 г
Хлор, Cl 379.56 мг 2300 мг 16.5% 7% 606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 275.3 мкг ~
Бор, B 72.3 мкг ~
Ванадий, V 37.36 мкг ~
Железо, Fe 1.323 мг 18 мг 7.4% 3.1% 1361 г
Йод, I 7.21 мкг 150 мкг 4.8% 2% 2080 г
Кобальт, Co 7.669 мкг 10 мкг 76.7% 32.6% 130 г
Литий, Li 16.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.1708 мг 2 мг 8.5% 3.6% 1171 г
Медь, Cu 150.08 мкг 1000 мкг 15% 6.4% 666 г
Молибден, Mo 11.333 мкг 70 мкг 16.2% 6.9% 618 г
Никель, Ni 8.733 мкг ~
Олово, Sn 32.98 мкг ~
Рубидий, Rb 213.3 мкг ~
Селен, Se 1.77 мкг 55 мкг 3.2% 1.4% 3107 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 60.06 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6660 г
Хром, Cr 10.19 мкг 50 мкг 20.4% 8.7% 491 г
Цинк, Zn 2.0461 мг 12 мг 17.1% 7.3% 586 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.667 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.43 г ~
Мальтоза 0.061 г ~
Сахароза 1.554 г ~
Фруктоза 0.304 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.401 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.337 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.201 мг ~
бета Ситостерол 7.283 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.089 г min 16.8 г 6.5% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.054 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.458 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 9.3%
18:2 Линолевая 2.262 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 20.8%

Энергетическая ценность Котлеты мамины составляет 235,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 235.4 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ МАМИНЫ

Котлеты мамины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 43,1 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 11,5 %, кремнием - 40,8 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 76,7 %, медью - 15 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 20,4 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Котлеты мамины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты мамины, калорийность 235,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мамины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ