Рецепт Котлеты мамины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты мамины

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 400 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Картофель 150 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Смешать фарш, измельченные лук и картофель, хлебные крошки, специи и яйцо. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мамины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.3 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.9% 685 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.8% 295 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.4% 2882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3807 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.6 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8491 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 6.9% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.8% 1475 г
Витамин В4, холин 55.31 мг 500 мг 11.1% 4.5% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 4.5% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 7.3% 557 г
Витамин В9, фолаты 8.272 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4836 г
Витамин В12, кобаламин 1.297 мкг 3 мкг 43.2% 17.5% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 1.4% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.187 мг 15 мг 14.6% 5.9% 686 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.798 мкг 50 мкг 7.6% 3.1% 1316 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7557 мг 20 мг 13.8% 5.6% 726 г
Ниацин 0.269 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.2 мг 2500 мг 9.8% 4% 1015 г
Кальций, Ca 20.27 мг 1000 мг 2% 0.8% 4933 г
Кремний, Si 7.198 мг 30 мг 24% 9.7% 417 г
Магний, Mg 21.76 мг 400 мг 5.4% 2.2% 1838 г
Натрий, Na 258.76 мг 1300 мг 19.9% 8.1% 502 г
Сера, S 179.47 мг 1000 мг 17.9% 7.3% 557 г
Фосфор, P 118.5 мг 800 мг 14.8% 6% 675 г
Хлор, Cl 394.2 мг 2300 мг 17.1% 6.9% 583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.9 мкг ~
Бор, B 60.6 мкг ~
Ванадий, V 22.72 мкг ~
Железо, Fe 1.324 мг 18 мг 7.4% 3% 1360 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 1.4% 2841 г
Кобальт, Co 7.386 мкг 10 мкг 73.9% 30% 135 г
Литий, Li 9.066 мкг ~
Марганец, Mn 0.1554 мг 2 мг 7.8% 3.2% 1287 г
Медь, Cu 141.66 мкг 1000 мкг 14.2% 5.8% 706 г
Молибден, Mo 9.632 мкг 70 мкг 13.8% 5.6% 727 г
Никель, Ni 7.396 мкг ~
Олово, Sn 28.07 мкг ~
Рубидий, Rb 162 мкг ~
Селен, Se 1.823 мкг 55 мкг 3.3% 1.3% 3017 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 51.79 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7723 г
Хром, Cr 8.36 мкг 50 мкг 16.7% 6.8% 598 г
Цинк, Zn 2.0962 мг 12 мг 17.5% 7.1% 572 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.217 мг ~
бета Ситостерол 7.849 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.157 г min 16.8 г 6.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.117 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.642 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты мамины составляет 246,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МАМИНЫ

Котлеты мамины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 43,2 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 24 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 73,9 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 16,7 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Котлеты мамины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты мамины, калорийность 246,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мамины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы