Рецепт Хлеб льняной с хол. опарой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб льняной с хол. опарой

Семена льна 52 г
Вода 150 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 250 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 200 г
холодная опара 200 г
Вода 360 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Сахар песок 8 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб льняной с хол. опарой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215 кКал 1684 кКал 12.8% 6% 783 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.5% 1041 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.7% 1750 г
Углеводы 38.3 г 219 г 17.5% 8.1% 572 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 12.3% 377 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 1% 4501 г
Зола 1.949 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 33.517 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 7.5% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1.8% 2647 г
Витамин В4, холин 45.04 мг 500 мг 9% 4.2% 1110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 4.1% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 5.1% 909 г
Витамин В9, фолаты 32.067 мкг 400 мкг 8% 3.7% 1247 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.357 мг 15 мг 9% 4.2% 1105 г
гамма Токоферол 1.027 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 1.8% 2660 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.1075 мг 20 мг 15.5% 7.2% 644 г
Ниацин 1.65 мг ~
Бетаин 0.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.14 мг 2500 мг 7% 3.3% 1427 г
Кальций, Ca 37.17 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2690 г
Кремний, Si 1.137 мг 30 мг 3.8% 1.8% 2639 г
Магний, Mg 54.04 мг 400 мг 13.5% 6.3% 740 г
Натрий, Na 464.88 мг 1300 мг 35.8% 16.7% 280 г
Сера, S 51.72 мг 1000 мг 5.2% 2.4% 1933 г
Фосфор, Ph 145.8 мг 800 мг 18.2% 8.5% 549 г
Хлор, Cl 722.7 мг 2300 мг 31.4% 14.6% 318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418.9 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 33.63 мкг ~
Железо, Fe 2.044 мг 18 мг 11.4% 5.3% 881 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 44118 г
Кобальт, Co 1.722 мкг 10 мкг 17.2% 8% 581 г
Марганец, Mn 1.0199 мг 2 мг 51% 23.7% 196 г
Медь, Cu 212.48 мкг 1000 мкг 21.2% 9.9% 471 г
Молибден, Mo 12.114 мкг 70 мкг 17.3% 8% 578 г
Никель, Ni 6.875 мкг ~
Олово, Sn 2.42 мкг ~
Селен, Se 5.333 мкг 55 мкг 9.7% 4.5% 1031 г
Титан, Ti 5.57 мкг ~
Фтор, F 64.43 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6208 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5051 г
Цинк, Zn 1.0621 мг 12 мг 8.9% 4.1% 1130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.409 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.021 г ~
Сахароза 0.059 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.25 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.294 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.317 мг ~
Стигмастерол 0.566 мг ~
бета Ситостерол 4.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.461 г min 16.8 г 2.7% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.707 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 7.1%
18:2 Линолевая 0.517 г ~
18:3 Линоленовая 1.191 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%

Энергетическая ценность Хлеб льняной с хол. опарой составляет 215 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 215 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 38.3 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 50.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ЛЬНЯНОЙ С ХОЛ. ОПАРОЙ

Хлеб льняной с хол. опарой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 15,5 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 31,4 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 17,2 %, марганцем - 51 %, медью - 21,2 %, молибденом - 17,3 %

Чем полезен Хлеб льняной с хол. опарой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб льняной с хол. опарой, калорийность 215 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб льняной с хол. опарой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ