Рецепт Уха с горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с горбуши

Горбуша (Варка без слива) 353 г
Вода 750 г
Картофель (Варка без слива) 270 г
Лук репчатый (Варка без слива) 80 г
Укроп (Припускание) 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Уха с горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56 кКал 1684 кКал 3.3% 5.9% 3007 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 13.9% 1288 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.7% 3111 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.2% 5475 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.5% 4000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 6.8% 2598 г
Зола 0.338 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 1.8% 10112 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.7% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 7.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 4.5% 4000 г
Витамин В4, холин 31.54 мг 500 мг 6.3% 11.3% 1585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 10.9% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 23.4% 763 г
Витамин В9, фолаты 4.666 мкг 400 мкг 1.2% 2.1% 8573 г
Витамин В12, кобаламин 1.252 мкг 3 мкг 41.7% 74.5% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 4.5% 4018 г
Витамин D, кальциферол 3.289 мкг 10 мкг 32.9% 58.8% 304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 5.9% 3030 г
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 58140 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.2991 мг 20 мг 11.5% 20.5% 870 г
Ниацин 1.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.19 мг 2500 мг 7.5% 13.4% 1336 г
Кальций, Ca 10.52 мг 1000 мг 1.1% 2% 9506 г
Кремний, Si 11.886 мг 30 мг 39.6% 70.7% 252 г
Магний, Mg 9.54 мг 400 мг 2.4% 4.3% 4193 г
Натрий, Na 9.31 мг 1300 мг 0.7% 1.3% 13963 г
Сера, S 69.91 мг 1000 мг 7% 12.5% 1430 г
Фосфор, Ph 51.4 мг 800 мг 6.4% 11.4% 1556 г
Хлор, Cl 65.94 мг 2300 мг 2.9% 5.2% 3488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 226.2 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Ванадий, V 34.41 мкг ~
Железо, Fe 0.404 мг 18 мг 2.2% 3.9% 4455 г
Йод, I 16.45 мкг 150 мкг 11% 19.6% 912 г
Кобальт, Co 7.542 мкг 10 мкг 75.4% 134.6% 133 г
Литий, Li 17.776 мкг ~
Марганец, Mn 0.0754 мг 2 мг 3.8% 6.8% 2653 г
Медь, Cu 72.19 мкг 1000 мкг 7.2% 12.9% 1385 г
Молибден, Mo 4.085 мкг 70 мкг 5.8% 10.4% 1714 г
Никель, Ni 3.189 мкг ~
Рубидий, Rb 148 мкг ~
Селен, Se 13.562 мкг 55 мкг 24.7% 44.1% 406 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 202.94 мкг 4000 мкг 5.1% 9.1% 1971 г
Хром, Cr 19.11 мкг 50 мкг 38.2% 68.2% 262 г
Цинк, Zn 0.3555 мг 12 мг 3% 5.4% 3376 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.227 г ~
Сахароза 0.583 г ~
Фруктоза 0.105 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.357 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.257 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.483 г ~
Заменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.808 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 0.92 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.51 г min 16.8 г 3% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.592 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 9.5%
18:2 Линолевая 0.061 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая 0.13 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.462 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 79.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.7%

Энергетическая ценность Уха с горбуши составляет 56 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 56 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 87.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УХА С ГОРБУШИ

Уха с горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином D - 32,9 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 39,6 %, йодом - 11 %, кобальтом - 75,4 %, селеном - 24,7 %, хромом - 38,2 %

Чем полезен Уха с горбуши

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Уха с горбуши, калорийность 56 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ