Рецепт Омлет с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет с печенью

Яичный белок куриный (Жарка яичница) 110 г
Яичный желток куриный (Жарка яичница) 18 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 15 г
Подсолнечное масло 5 г
Печень говяжья (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Омлет с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1209 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.4% 500 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.3% 767 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Зола 1.089 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2835.6 мкг 900 мкг 315.1% 226.2% 32 г
Ретинол 2.774 мг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 5.2% 1381 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 5.7% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 1.161 мг 1.8 мг 64.5% 46.3% 155 г
Витамин В4, холин 362.83 мг 500 мг 72.6% 52.1% 138 г
Витамин В5, пантотеновая 3.315 мг 5 мг 66.3% 47.6% 151 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 12.1% 592 г
Витамин В9, фолаты 99.424 мкг 400 мкг 24.9% 17.9% 402 г
Витамин В12, кобаламин 24.27 мкг 3 мкг 809% 580.8% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 3.2% 2211 г
Витамин D, кальциферол 1.276 мкг 10 мкг 12.8% 9.2% 784 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.823 мг 15 мг 12.2% 8.8% 823 г
Витамин Н, биотин 49.634 мкг 50 мкг 99.3% 71.3% 101 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.0617 мг 20 мг 35.3% 25.3% 283 г
Ниацин 3.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.45 мг 2500 мг 7.8% 5.6% 1286 г
Кальций, Ca 33.51 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2984 г
Магний, Mg 14.16 мг 400 мг 3.5% 2.5% 2825 г
Натрий, Na 155.79 мг 1300 мг 12% 8.6% 834 г
Сера, S 233.11 мг 1000 мг 23.3% 16.7% 429 г
Фосфор, Ph 198.6 мг 800 мг 24.8% 17.8% 403 г
Хлор, Cl 172.56 мг 2300 мг 7.5% 5.4% 1333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.3 мкг ~
Железо, Fe 3.359 мг 18 мг 18.7% 13.4% 536 г
Йод, I 11.09 мкг 150 мкг 7.4% 5.3% 1353 г
Кобальт, Co 11.023 мкг 10 мкг 110.2% 79.1% 91 г
Марганец, Mn 0.1381 мг 2 мг 6.9% 5% 1448 г
Медь, Cu 1568.01 мкг 1000 мкг 156.8% 112.6% 64 г
Молибден, Mo 48.177 мкг 70 мкг 68.8% 49.4% 145 г
Никель, Ni 25.2 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Селен, Se 34.383 мкг 55 мкг 62.5% 44.9% 160 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 93.71 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4268 г
Хром, Cr 15.58 мкг 50 мкг 31.2% 22.4% 321 г
Цинк, Zn 2.4994 мг 12 мг 20.8% 14.9% 480 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 1.062 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.862 г ~
Лейцин 1.356 г ~
Лизин 1.119 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.809 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.865 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.481 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.925 г ~
Аспарагиновая кислота 1.313 г ~
Глицин 0.674 г ~
Глутаминовая кислота 1.94 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.883 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.357 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.928 г min 16.8 г 5.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.897 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.072 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 13.3%
18:2 Линолевая 1.877 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.072 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 35.1%

Энергетическая ценность Омлет с печенью составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139.3 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОМЛЕТ С ПЕЧЕНЬЮ

Омлет с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 315,1 %, витамином B2 - 64,5 %, холином - 72,6 %, витамином B5 - 66,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B9 - 24,9 %, витамином B12 - 809 %, витамином D - 12,8 %, витамином E - 12,2 %, витамином H - 99,3 %, витамином PP - 35,3 %, фосфором - 24,8 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 110,2 %, медью - 156,8 %, молибденом - 68,8 %, селеном - 62,5 %, хромом - 31,2 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Омлет с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Омлет с печенью, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ