Рецепт Салат из сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из сердца

Сердце свиное (Варка без слива) 60 г
Морковь (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 80 г
Лук репчатый 10 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 9.6% 974 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 11% 848 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.2% 4294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8% 1176 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.3% 2866 г
Зола 1.104 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1222.9 мкг 900 мкг 135.9% 127.1% 74 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 7.328 мг 5 мг 146.6% 137.1% 68 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 8.2% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 13.9% 672 г
Витамин В4, холин 6.93 мг 500 мг 1.4% 1.3% 7215 г
Витамин В5, пантотеновая 1.22 мг 5 мг 24.4% 22.8% 410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 11.9% 787 г
Витамин В9, фолаты 8.015 мкг 400 мкг 2% 1.9% 4991 г
Витамин В12, кобаламин 1.832 мкг 3 мкг 61.1% 57.2% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 3.5% 2719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.779 мг 15 мг 18.5% 17.3% 540 г
Витамин Н, биотин 6.435 мкг 50 мкг 12.9% 12.1% 777 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 6.4% 1481 г
Витамин РР, НЭ 4.0692 мг 20 мг 20.3% 19% 491 г
Ниацин 2.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.44 мг 2500 мг 7.1% 6.6% 1417 г
Кальций, Ca 27.24 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3671 г
Кремний, Si 15.649 мг 30 мг 52.2% 48.8% 192 г
Магний, Mg 31.45 мг 400 мг 7.9% 7.4% 1272 г
Натрий, Na 69.22 мг 1300 мг 5.3% 5% 1878 г
Сера, S 109.85 мг 1000 мг 11% 10.3% 910 г
Фосфор, Ph 93.4 мг 800 мг 11.7% 10.9% 857 г
Хлор, Cl 98.09 мг 2300 мг 4.3% 4% 2345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.8 мкг ~
Бор, B 137.4 мкг ~
Ванадий, V 60.46 мкг ~
Железо, Fe 2.067 мг 18 мг 11.5% 10.8% 871 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 2.9% 3219 г
Кобальт, Co 3.893 мкг 10 мкг 38.9% 36.4% 257 г
Литий, Li 3.664 мкг ~
Марганец, Mn 0.1855 мг 2 мг 9.3% 8.7% 1078 г
Медь, Cu 186.79 мкг 1000 мкг 18.7% 17.5% 535 г
Молибден, Mo 21.374 мкг 70 мкг 30.5% 28.5% 328 г
Никель, Ni 3.893 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 0.099 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Фтор, F 35.95 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11127 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 3.7% 2525 г
Цинк, Zn 1.3214 мг 12 мг 11% 10.3% 908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.626 г ~
Сахароза 2.634 г ~
Фруктоза 0.702 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.482 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.646 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.631 г ~
Заменимые аминокислоты 0.414 г ~
Аланин 0.418 г ~
Аспарагиновая кислота 0.834 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.241 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.334 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.924 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.658 г min 16.8 г 9.9% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.67 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.624 г от 11.2 до 20.6 г 32.4% 30.3%
18:2 Линолевая 3.27 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.092 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 65.7%

Энергетическая ценность Салат из сердца составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЕРДЦА

Салат из сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 135,9 %, бэта-каротином - 146,6 %, витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 61,1 %, витамином E - 18,5 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 20,3 %, кремнием - 52,2 %, фосфором - 11,7 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 38,9 %, медью - 18,7 %, молибденом - 30,5 %, цинком - 11 %

Чем полезен Салат из сердца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из сердца, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги